1、錫箔分為正面和反面，通常稱為無光澤表面和光敏表面。由於無光澤的表面反射較少的光並向外吸收更多的熱量，因此錫紙的正確用法是用無光澤的表面包裹食品，並用光敏表面露在外面。這種設計的原因是，如果食品暴露在光敏表面上，可以烘烤，但是很容易使食物粘在錫紙上，有時可能沒有煮熟。因此，使用時要注意區別。不要誤會。
2、細心觀察的朋友會發現鋁箔紙的兩面是不同的。一側非常明亮，而另一側越來越暗。通常，越來越黑的一面稱為遮罩面。該表面稱為光敏表面。正面和背面之間沒有區別。主要原因是在使用時要注意使用哪個表面包裹配料。
