錫紙烤箱能放多久 - 使用錫紙烤食品的小技巧

1、錫紙在烤箱裡只要不蒸乾水分，避免長時間烤都是可以的。

2、食物要帶些水分。食材本身帶些水氣能更快熟，如烤肉常用到的金針菇、茭白筍等等。受熱面，滑、霧兩面都可以。鋁箔紙有滑面和霧面，許多人認為滑面反射熱能，因此霧面要朝像熱源，但其實兩面都可以，受熱、導熱程度差異不大，兩面的材質是一樣的，鋁箔紙製程是將液態金屬溶液放入模具中，再經碾壓而成，受壓力的一面自然呈光滑質地，因此兩面的效果其實相同。