潮汕蝦餅的做法步驟

1、用料：高筋麵粉150g、糯米粉50g、鹽一小勺（約2g）、蝦150g、水175g-200g左右、油油炸用。

2、將高筋麵粉和糯米粉混合，加入五香粉、胡椒粉、鹽、蔥花。

3、再加入醬油和水，攪拌至有面筋形成（這個過程可以適當新增麵粉或者水的量）。

4、鏟子抹油，將麵糊抹在鏟子上，表面放上蝦。鍋裡放油，油熱時，用刮刀將麵糊刮入鍋中油炸。

5、用筷子翻面，炸至兩面金黃即可。上盤後，沾自己喜歡的醬料。