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潮汕生醃瀨尿蝦做法
11-24
1、用料:賴尿蝦1斤(剪)、香菜2根(切末)、大蒜1瓣(剁碎拍碎都可以)、鹽少許、生薑一小塊(剁碎)、小米椒2個(剁碎)、生抽3勺、芝麻油適量、純淨水1杯。2、賴尿蝦洗乾淨。3、剪成3段撒少許鹽放入冰箱冷凍半小時,之後取出倒上少許白酒...
廣東潮汕功夫茶
11-20
廣東潮汕功夫茶是一種傳統的潮汕地區茶藝和文化。其特點是使用鐵觀音、巖茶、普洱等茶葉,質地厚實,香味濃郁,口感醇厚爽利,常用小杯品嚐。製茶經驗豐富的茶師,用傳統的手法泡製茶水,色、香、味、形俱佳,視覺、嗅覺、味覺互相...
蜜茶的製作方法 - 潮汕蜜茶如何做
11-22
1、基礎製作方法:基礎型的潮汕蜜茶製作方法,配方以及用量,一杯的潮汕蜜茶,用量大概是3g的綠茶,大家可以選用品質較好的龍井或者是毛尖等,然後加入一勺左右的蜂蜜,再放入85攝氏度左右的水溫,搖晃杯身,再用勺子攪拌均勻,加蓋燜10...
潮汕遊街的風俗叫啥
11-21
遊神在潮汕地區又稱“營老爺”。是付年期間選取吉日將神像從廟裡請出來遊行,組織一支具有潮汕地方特色的遊行隊伍,在一定的區域內進行遊行,同時遊行線路上的民眾擺香案、放鞭炮迎接的一種活動。的祖先大部分來自的河洛和...
潮汕茶葉有哪些名茶
11-18
潮汕茶葉有以下幾種名茶:1.文山包種:為綠茶,產於文山縣,葉形扁平勻齊,色澤翠綠鮮明,滋味鮮爽,帶有豐富的花香和果香。2.金駿眉:為紅茶,產於潮州市,茶葉外形緊細條索,色澤烏潤,有特殊的蜜香和果香。3.安溪鐵觀音:為烏龍茶,產於潮州市...
潮汕筍粿怎麼製作
12-19
潮汕筍粿的製作方法:1、準備食材:豬肉碎,300克;豬肉板油丁/肥肉丁,100g~150g;蝦仁切丁,中等大小20只;筍丁,750克;芒光丁,350克;蒜蓉,10瓣;小蝦米/蝦皮,1碗;香菇丁,1碗;香油,適量;胡椒粉,適量;粘米粉,275克;木薯粉,125克;滾水,600ml/克;細鹽,1/2茶匙;...
潮汕原味湯粉王做法
12-29
1、食材:米粉適量,豬肉/豬肝適量,青菜適量,蔥頭適量,蒜頭適量,各種調料適量。2、準備好各種所需要的食材。3、製作高湯。湯是最營養,也是最關鍵的部分。將洗好的骨頭放到水裡煮,並加上所要的作料,一般需要煮3個多小時。4、把準...
潮汕鹹菜荷蘭豆的做法
12-05
1、食材:潮汕鹹菜、荷蘭豆。2、將適量的食鹽倒入清水中。3、將荷蘭豆放入鹽水中,浸泡30分鐘,洗淨,瀝乾。4、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋。5、將鹹菜洗淨,切絲。6、熱鍋。7、倒入適量的粟米油。8、爆香蒜末。9、放入鹹菜煸炒一...
潮汕粿的做法
11-26
1、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一團,另一邊同時放入水煮沸,然後把揉成一小團一小團的糯米糰子放入沸水中煮至漂浮起來就算好了。2、將煮好的糯米糰子趁熱放入剩下糯米粉,麵粉(留一點等下搓手用),酵母混合起來...
潮汕美食介紹文章 - 潮汕美食具體介紹
12-10
1、潮汕蠔烙:這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食。採用優質雪粉,甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油,製作的每一步驟十分考究。剛出鍋時熱氣騰騰,香氣撲鼻,而這時是品嚐的最佳時刻!吃起來鮮美酥香,酥而不硬,脆而不軟。2、...
潮汕立春吃什麼
12-08
潮汕立春吃的食物有:春盤、春盤面、田艾籺、春捲、蘿蔔、春茶、和菜等。立春,為二十四節氣之首。二十四節氣最初是依據“斗轉星移”制定,當北斗七星的斗柄指向寅位時為立春。“二十四節氣”是上古農耕文明的產物,它原以北...
潮汕功夫茶步驟名稱
11-18
1.煮茶:將鍋子加熱後,加入水將水燒開,然後將茶葉放到鍋裡。2.打泡:這是將茶葉發酵後將茶葉打成泡沫。3.篩茶:將茶葉泡沫過濾。4.倒茶:將泡好的茶水倒入杯子中。5.倒水:將熱水倒入茶杯中,保持茶水的溫度。6.攪拌:將泡好的茶水攪...
潮汕工夫茶文化基本內涵
11-18
1.品味獨特:潮汕工夫茶的口感柔和舒適,具有獨特的香氣和口感,中和了濃茶和淡茶之間的味道,使其成為一種獨特的品味體驗。2.親切舒適:潮汕工夫茶的沏茶方式簡單,不需要大量的器具,讓人感到舒適便捷。同時茶館的氛圍也特別和諧...
潮汕飲茶禮儀
11-19
潮汕飲茶禮儀是一種重視茶文化、注重禮儀的傳統茶文化,通常在喝茶時遵循以下禮儀:1.先洗茶器:在泡茶之前,先將茶具清洗乾淨,水溫不宜過高。2.熱水涼杯:在倒茶前,先將茶杯用熱水燙一下,然後倒掉,以杯子烤熱,保持茶湯穩定。3.抬杯...
潮汕茶文化步驟
11-18
潮汕茶文化的步驟如下:1.按照規定的比例準備好茶葉:潮汕茶通常使用鐵觀音、水仙等茶葉。2.清洗貼身的茶具:茶品的清洗是關鍵步驟。用開水或沸水將茶具或杯子清洗乾淨。3.清洗茶葉:用溫水清洗茶葉,使其回到自然狀態,便於放開...
立冬潮汕風俗有哪些
12-13
1、炒香飯也就是用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯,深受汕頭人的青睞。營養價值豐富,口感濃郁香脆的板栗,是炒香飯的上等佐料,也是市場上的搶手貨。以前潮汕地區立冬還有吃“炣飯”的習俗,這種食俗在遠古時期...
潮汕鹹菜炒雞腿肉的做法
12-10
1、準備用料。鹹菜、雞腿肉、生抽、橄欖油、冷開水、雞粉、胡椒粉、砂糖。2、將鹹菜切絲,用清水洗淨。3、將雞腿去皮,去骨取肉,切絲。4、入適量的生粉、雞粉、糖、胡椒粉,加一點清水拌勻,加入適量的芝麻油,加入適量的菜籽油...
潮汕吃桌蒸蝦面怎麼做
01-01
材料:熟海蝦3至4個,冬菇2個,麵條一把,雞蛋一個,瘦肉100克,鹽少許,香油,蔥花,醬油,生粉,胡椒粉做法如下:1、把冬菇泡開切絲,瘦肉切絲放鹽、醬油、生粉、胡椒粉拌勻,醃製10分鐘;2、油燒熱後,放姜、冬菇放進炒香,加入清水一碗半,水開後,把肉...
潮汕茶種類
11-20
潮汕茶葉的主要品種有:1、鳳凰單縱,屬於烏龍茶極品,包括蜜蘭香、黃枝香、肉桂香等十大香型;2、鳳凰水仙,屬於烏龍茶,又分為鳳凰單縱、鳳凰浪菜和水仙茶;3、揭陽炒茶,屬於炒青綠茶;4、英德紅茶,屬於紅茶,外形顆粒緊實,色澤油潤,茶毫...
怎樣製作潮汕腸粉
11-25
1、粘米粉100克,澄面60克,玉米澱粉25克,水500克,豬肉200克,蔥花30克,雞蛋65克,芽菜50克。2、肉放一點點鹽,油,可加幾滴醬油,拌勻。然後放進蔥花和雞蛋,打散就可以啦。3、再把粉類準備好,先燒開一大鍋水,用來準備蒸腸粉用的。4、把...
潮汕牛肉丸怎麼做 - 潮汕牛肉丸做法與配方
12-25
1、食材:生菜、魚露、胡椒粉、食鹽、香油、歐芹2、把所需的材料準備好:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。3、把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋裡煮。4、在煮的過程...
潮汕菜最出名的菜
11-29
1、潮汕菜最出名的菜有厚菇芥菜,麒麟鮑片,紅燉魚翅,明爐燒響螺,油泡魷魚,清燉烏耳鰻,巧燒雁鵝,八寶素菜,上湯螺把,幹炸蟹塔,金瓜芋蓉等。潮汕菜一般指潮州菜,它發源於廣東潮汕地區,是中國四大菜系之粵菜的主幹與代表。2、潮汕菜富...
潮汕工夫茶的起源
11-19
潮汕工夫茶的起源:答案是宋代。潮汕工夫茶起源於廣東省潮汕地區,是潮汕地區特有的一種茶文化。據傳說,潮汕地區的工人在辛勤勞作之餘,經常會泡茶來解渴,但是茶道繁瑣,泡出來的茶也不夠熱,於是便有人開始注重茶藝和泡茶的技巧...
正宗潮汕媽媽的味道 - 潮汕粿的做法
11-26
1、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一團,另一邊同時放入水煮沸,然後把揉成一小團一小團的糯米糰子放入沸水中煮至漂浮起來就算好了。2、將煮好的糯米糰子趁熱放入剩下糯米粉,麵粉(留一點等下搓手用),酵母混合起來...
潮汕茶品種
11-18
潮汕茶品種主要有:1.鐵觀音:適宜地區為汕頭、汕尾、揭陽、潮陽等地。茶湯底呈黃綠色,滋味濃郁、回甘、香氣持久。2.水仙:適宜地區為潮州、揭陽、汕尾等地。茶葉大而勻稱,色澤墨綠,湯色橙黃清澈,香氣高雅。3.鳳凰單樅:適宜地區...
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