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1、食材用料:菜椒1個、洋蔥1個、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、大蒜適量、花生油適量、鹽適量、花椒適量、大茴香適量、雞精適量。
2、菜椒洗淨切塊,洋蔥扒皮切絲。
3、雞蛋打入碗里加點鹽在鍋裡煎成雞蛋塊。
4、準備蔥花薑絲,大蒜片,花椒粒,大茴香粒。
5、熱鍋涼油下花椒粒和大茴香粒炒,再下蔥薑蒜煸炒。
6、再下菜椒和洋蔥煸炒。
7、炒到菜椒和洋蔥有點變軟的時候加入雞蛋塊,煸炒。
8、加一勺鹽和一勺雞精調味,出鍋即可。
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