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材料
雞蛋:4個; 蔥: 半根; 食鹽:少許;色拉油:3湯匙;
大蔥炒雞蛋的做法
雞蛋打散,加入少許鹽吧,大蔥切成蔥末備用(切成段還是碎末依據個人口味,很多朋友對於吃大塊蔥費勁,小熊建議切碎)這裡小熊一定要提醒大家不要將大蔥混合到蛋液中。
鍋中放入三大勺油,轉小火燒熱,將大蔥倒入鍋中,一定要小火,否則大蔥容易變焦。小火炒1分半中左右,將大蔥的香味炒出來,用筷子蘸一點鍋中的油嚐嚐,應該是很香的,這個時候即可倒入蛋液轉中大火,待其單面成型後,翻轉關火,利用餘溫將雞蛋炒熟。
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