牛肉湯鍋的做法和配料

1、牛腩500克，胡蘿蔔2根，老抽1勺，味精1勺，紅辣椒1只，生抽2勺，大蒜2顆，香菜1把，姜1塊。

2、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水，清水沖洗乾淨。

3、胡蘿蔔、香菜清洗乾淨；其他輔料用紗布包包起來。

4、牛腩放砂鍋裡，加入足夠的開水，放入輔料包，加入所有調料，大火燒開。

5、大火燒開後，加入滾刀切的胡蘿蔔，小火慢燉一小時半以上。

6、一小時半後，砂鍋就燉好了，起鍋，撒入蔥花和香菜，就可以吃了。