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烧烤哪些食材需要提前腌制
01-10
1、准备食材。羊腿肉500克、洋葱半个、烧烤料适量、辣椒粉适量、孜然适量。(羊腿肉最好选择带点肥的,这样吃起来口感更好。烧烤料、辣椒粉、孜然在超市都可以买得到。)2、把羊肉切成2厘米大小的块,洋葱切丝备用。3、把羊...
剁椒如何腌制
01-28
1、食材:辣椒2斤、大蒜适量、姜适量、白糖适量、盐适量、高度白酒少许、五香粉少许。2、红辣椒清洗干净晾干,去蒂头,大蒜、生姜去皮备用;3、然后把辣椒、大蒜、生姜全部剁碎;4、在辣椒碎里加入少许白糖、五香粉和高度白酒;5...
怎么做盐水腌制鸭蛋
01-08
1、盐水配制:盐水的浓度按20%配制。称80千克开水和20千克食盐(夏天浓度可高些)放在同一容器中,搅拌至盐粒全部溶化时为止。这时,用波美比重计测定盐水的浓度,当测得波美19度时,说明盐水浓度已达到要求了。2、鸭蛋的浸泡:将...
腌制剁辣椒的做法 - 剁辣椒的腌制方法
01-09
1、主料:鲜红或鲜青小尖椒;调料:盐适量。2、先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;3、将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切,有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;4、将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇...
百香果的制作方法与步骤 - 百香果腌制方法如下
01-28
1、柠檬用盐搓,洗干净。2、取出大概八到十个的百香果和一个大柠檬(百香果和柠檬的数量可以根据自己的口感而定)。3、洗干净分别切好。4、将柠檬切成片,厚度根据自己的喜好。5、开始铺,百香果,柠檬,冰糖。6、拿来容器,用勺子把...
教你最好吃的做法 - 脆莴笋丝腌制方法
01-13
1、食材:莴笋12根、红辣椒2个、蒜瓣8个、盐适量、玻璃瓶2个、生抽适量。2、方法:(1)准备莴笋,最好是新鲜的莴笋,去除皮和叶子。(2)莴笋洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸,腌制半小时出水后,水倒掉...
菲力牛排怎样腌制
01-13
1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。2、用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。味道会更好!3、平底锅大火预热,倒入...
火锅牛肉如何腌制 - 火锅牛肉腌制方法
02-05
1、花椒粒放锅里干炒(不需要放油)炒到有一点变色后倒出来,装进保鲜袋,用擀面杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一点儿,大一点)加入碾碎的花椒末,姜片,盐,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,红薯粉,玉米粉都可以),辣椒面,蛋清一个,少量的纯净水,抓均,用保...
黑橄榄如何腌制不发霉 - 黑橄榄怎么腌制不发霉
02-05
1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净,晾干(也可晒干),2、将晾干的橄榄一个个砸开,但是不要砸碎,壳肉还是相连的,3、根据橄榄的数量,放适量的盐,一般是要粗盐(各大商场有销售),4、充分搅拌后用密封容器装起来;5、放置1-2两个星期后橄榄逐...
怎么腌制韭菜
01-09
1、准备材料:韭菜200g、姜适量、蒜适量、小红尖椒适量、盐适量、糖适量。2、第一步将韭菜洗净控干水分。3、韭菜切成小段,长度不限按个人喜好就行。4、放入姜末、蒜末和切碎的尖椒,再加入盐和糖,盐需要多放一些。5、将食...
港式鸡扒怎么做 - 港式鸡扒的腌制方法
01-28
1、食材:鸡扒(2块,482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣),黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)。2、洗净鸡扒,洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐,挤入半只柠檬汁抹匀,腌10分钟入味。3、洋...
腌制的做法如下 - 东北芥菜丝的做法
01-07
1、洗净的芥菜,切丝后放在一旁备用。一定要用锋利的刀,否则很难切。2、将小米椒洗净,去蒂,切丝。也可以放整个,只是切了食用时更方便。3、白醋两袋,入锅,开火。加入精盐,八角,花椒粒。4、醋烧开后倒入辣椒和切好的芥菜丝,继续加...
如何腌制咸白蟹
01-11
1、食材:小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、干辣椒8克、八角3克、姜6克、味极鲜适量、盐2勺;2、准备好食材,将干辣椒切段,姜切片。3、先加入适量的白酒,找个重点的盘子压在小螃蟹上面,不然小螃蟹会乱跑的。4、等小螃蟹被白酒...
怎么腌制茯莲最好吃 - 如何腌制茯莲最好吃
01-13
1、主料:藕辅料:绵白糖藕、绵白糖食材处理:将藕清洗干净,去皮切薄片藕切片开始制作:盘中藕片码一层后撒上一层绵白糖,依次在码一层藕片在撒上一层绵白糖。2、所有莲藕片用保鲜膜包装密封。放入冰箱冷藏10分钟才可以食用。糖...
酱地瓜梗腌制的方法 - 酱地瓜梗的腌制方法
01-31
1、主料:甘薯5000克、调料:白菌25克,盐100克,辣椒(红,尖,干)150克,赤砂糖25克,白酒25克,甜面酱1200克。2、选鲜嫩地瓜去茎,须和皮,剖成两半,入清水退掉浆汁,捞起沥干。3、将干红辣椒,红糖,白菌,白酒,食盐兑入老盐水中,调匀后装坛...
操作步骤 - 怎样腌制黄瓜咸菜
01-28
1、黄瓜摘下来清洗干净,用刀切,然后撒上少许盐,在盆子里掂一掂,再控水,备用。2、在锅中倒入花生油,热油,放入花椒,炸出香味了,倒入碗里冷却,备用。3、用一个大点的汤碗,倒入酱油,生抽,白糖搅拌均匀,待白糖融化,再放入,蒜片,还有料酒和...
芥菜疙瘩如何腌制
01-08
1、原料:芥菜疙瘩,花椒,大蒜,鲜姜,油,食盐。2、选芥菜疙瘩要个大的,尽量形状好表面光滑的,切丝。3、放油适量,加入花椒炸出香味,再放姜丝蒜翻炒。不要时间久了,必须保持姜丝及蒜的鲜脆。4、把切好的丝放如热锅翻2分钟,芥菜丝稍微...
冰肉的腌制方法
02-05
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。...
臭桂鱼如何腌制 - 臭桂鱼的做法腌制
01-09
1、原料:桂鱼一条(1斤2两左右)、王致和臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个(切丝)、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许(最好是茅台)。2、取一个保鲜盒,(能密封的)放入花雕,八角香叶,花椒,洋葱,干辣椒,香菜梗,白酒,...
白萝卜樱子怎么腌制最好吃
01-07
1、准备材料:萝卜缨、白酒、白糖、盐各适量。2、首先,把需要的做的萝卜缨子洗好。3、等萝卜缨子上的水沥干后,放在准备好的坛子里。4、加入事先准备好的辅料,搅拌一下,封坛。5、大约等待一周后,就腌制完毕了。6、出坛,也可以...
腌制青辣椒的方法
01-13
1、材料:青辣椒10kg,盐1.4kg,水2.5kg,大料25g,花椒30g,干生姜25g。2、将青辣椒洗净后,晾干,扎眼,装入缸内。3、将花椒、大料、生姜装入布袋,放入盐水中煮沸5分钟左右捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3到5次,30天后即可。...
自制酸菜的做法 - 自制酸菜腌制方法
01-08
1、主料:大颗芥菜5-6颗。2、调料:食盐适量、清水适量。3、辅助器具:密封玻璃罐1个。4、买回来的芥菜清洗干净。5、取一个大锅,烧一锅开水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜捞出来。(腌制酸菜需要用新鲜的生芥菜,这一步芥...
猪肚怎么腌制才脆嫩
01-11
1、食材:猪肚1000克、姜2两、绍兴酒200克、葱1两、陈皮30克、砂姜适量、淀粉50克。2、首先将猪肚里面的油脂去掉,清洗干净。3、去油脂可以用刀片刮,然后用食用盐和淀粉与猪肚混合抓匀,抓差不多10分钟左右,腌制一会,清洗干净...
腊肉怎么做最好吃腌制方法 - 腊肉如何做最好吃
01-07
1、食材:猪前肩肉1000克;酱油适量、五香粉适量、精盐适量、白糖适量、二锅头适量、白胡椒粉适量。步骤:准备好鲜肉。用夹子夹着在火上用小火把猪皮烤一会。目的是去除肉皮里多余的油脂。烤到表皮发焦。准备腌制的材料:酱...
韩国泡菜超家常做法分享 - 朝鲜泡菜的腌制方法和配料
01-09
1、主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。2、辅料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。3、做法:(1)准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。(2)苹果、梨、红椒切块。(3)倒入红椒、姜丝、...
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