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鸡蛋糕装盘技巧 - 鸡蛋糕装盘方法
07-30
1、一种是一次移入的方法,一般适用于柔嫩易碎、上了浆的菜肴,且为单一材料或主材料与副材料的区别不明显者。作法是在装盘前,先将锅子摇动,使全部翻转,顺着锅势迅速移动。锅子不可高离盘子。要使材料均一移到盘中。2、另外...
蔬香鳕鱼鸡蛋糕的做法介绍 - 蔬香鳕鱼鸡蛋糕的做法
12-08
1、原料:鳕鱼1块,鸡蛋3个,胡萝卜1小块,洋葱1小块,菠菜适量,食盐少许,料酒少许,胡椒粉(白)少许。2、鳕鱼洗净,切小块放小碗里,先不调味呢,后面一起加调料;3、蔬菜需要胡萝卜,洋葱,菠菜,可以替换成你喜欢的,或是孩子喜欢的;4、把...
南瓜鸡蛋糕的做法 - 南瓜鸡蛋糕的制作方法
07-07
1、材料:南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克。2、南瓜切成块,放在微波炉转熟。3、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒。4、南瓜泥加入两个蛋黄。5、搅拌均匀后,再加入过筛的面粉。6...
把鸡蛋糕蒸嫩的方法
12-29
1、准备好鸡蛋一枚,小碗一个。2、将鸡蛋清洗干净。3、将鸡蛋打入碗里。4、用筷子或打蛋器进行打鸡蛋。5、将蛋清和蛋黄打到完全混合在一起。6、加水,水加到离碗口2cm处即可。7、继续打鸡蛋,将水和鸡蛋混成一体,加入适量的...
鸡蛋糕有蜂窝怎么回事 - 鸡蛋糕有蜂窝的原因
09-18
1、鸡蛋糕有蜂窝是蒸制时间过长。2、鸡蛋羹做出来出现了蜂窝状是因为蒸制的时间过长了,蒸制时间过长导致了蛋白质受损,其中的水分流失,并且水蒸气温度太高,从而就导致鸡蛋羹出现了蜂窝状。3、这样的鸡蛋羹其实口感不怎么...
无水脆皮鸡蛋糕的做法是什么
12-05
1、准备材料。鸡蛋10个,120克白糖,30克玉米油,130克低筋面粉,一些芝麻。然后将10个鸡蛋打入一个无水无油的大盆里,冰箱里冷藏的鸡蛋一定要记得提前回温,一定要用新鲜的鸡蛋。2、加入120克白糖。3、用电动打蛋器开中速打发,注...
烤箱鸡蛋糕的做法
03-30
烤箱鸡蛋糕的做法是怎样的?让我们一起了解一下吧。做法一:用料:鸡蛋3个、低筋面粉一勺、白糖(差不多一个鸡蛋)、植物油(黄豆粒大小)。步骤:1、打发鸡蛋。最好只用蛋清不带水不带油,加白糖。2、加入面粉,粘稠。就像煎饼那样稠度...
虾仁鸡蛋糕的烹饪方法 - 虾仁鸡蛋糕的做法
07-21
1、材料:虾仁50克、鸡蛋50克、胡萝卜15克。2、胡萝卜去皮,勿切碎,放入沸水中煮软,然后再切碎;3、虾仁洗净,切碎;4、鸡蛋打散;5、鸡蛋、虾仁同放深碟内,加入凉开水搅匀;6、中火蒸约5分钟,蛋熟后加入胡萝卜。...
蒸鸡蛋糕的做法水比例介绍
04-24
1、鸡蛋和水的比例是1:1。2、准备用料:鸡蛋2个、温水110g、盐适量、酱油适量、香油适量、香葱适量。3、具体步骤:将鸡蛋敲到碗里。4、将鸡蛋打散。5、加温水和少许盐,继续搅拌均匀。6、用勺子轻轻撇去。7、撇完泡沫的碗...
鸡蛋糕的做法步骤 - 鸡蛋糕怎么做简单做法
11-26
1、将鸡蛋打散在容器里,边搅拌边加入白砂糖、面粉、生粉、苏打粉、少量玉米油、葡萄干,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状。2、将电饭锅里用刷子刷上一层玉米油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。3、将搅拌好的蛋糕...
简单的鸡蛋糕做法
01-02
1、取一个干净的盆子,里面加入适量的牛奶和白砂糖,再取适量的鸡蛋磕入盆子里。用打蛋器来进行搅拌,直至搅拌至细腻的泡沫出现。注意:为了更好更快的搅拌出细腻的泡沫,可以将加入的牛奶提前加热至三十度左右再倒入盆里。2、...
微锅炉蒸鸡蛋糕教程
12-02
1、用料:鸡蛋1个、盐适量、小葱少许、水适量。2、准备好一个鸡蛋和蒸鸡蛋糕用的碗(微波炉专用)。3、鸡蛋打碎到碗中,加入适量的盐和小葱,放入适量水,将蛋液打均匀。4、均匀后放入微波炉内用中火叮5分钟左右,就可以取出食用了...
豆渣鸡蛋糕怎么做好吃 - 豆渣鸡蛋糕做法步骤
07-22
1、在无水无油容器中打入4个全蛋及100克白砂糖,用电动打蛋器将材料打发变稠。2、打发液体中放入195克豆渣,用电动打蛋器搅拌均匀,将90克低筋面粉过筛放入混合液体中,翻拌均匀。3、将30克花生油放入混合好的面糊中,翻拌均匀...
怎么蒸鸡蛋糕 - 正宗的鸡蛋糕的配方和做法
12-28
1、主料:鸡蛋两个。2、辅料:尖椒碎适量。3、配料:酱油适量、香油适量、盐适量、白开水适量。4、鸡蛋两个备用。5、把鸡蛋打散。6、加入等量的白开水。7、加少许盐,用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散,均匀一点。8、打好的鸡...
怎么做鸡蛋糕好吃
09-23
鸡蛋糕是一道非常好吃的家常菜,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇文章就告诉大家操作步骤。食材:鸡蛋(适量)、适量温水、食盐(可选)、牛奶(可选)、白糖(可选)、香葱1、香葱洗净,切葱花。2、首先把鸡蛋在碗中打散,...
鸡蛋糕怎么做才松软 - 鸡蛋糕做法
08-04
1、食材配方:3个鸡蛋,35克细砂糖(5克放蛋黄里,30克放蛋白中),35克水或者牛奶,55克低筋面粉,30克玉米油,白醋几滴。2、蛋清和蛋黄分离,蛋清中不能有蛋黄,不然不容易打发蛋白。3、白糖5克加入水中深化后倒入蛋黄中,放入玉米油,搅拌均...
怎样制作东北菠菜鸡蛋糕
07-16
1、材料:100克菠菜、50克香葱、三个鸡蛋、半勺盐、适量胡椒粉、适量水淀粉。2、锅中烧水,水开之后将菠菜叶焯水一分钟去除草酸。捞出来过一遍凉水。然后做成碎末。香葱切成末。碗中打入三个鸡蛋。用筷子打散搅拌均匀。...
自己动手做的鸡蛋糕最好吃 - 鸡蛋糕点制作方法
06-14
1、首先,把准备好的牛奶先倒入一个碗中,然后再拿出一个碗,打入两个鸡蛋,不需要分离蛋清蛋黄,一起搅拌均匀就好。2、接下来将搅拌好的鸡蛋液和牛奶混合在一起,再加入几勺白糖,多少根据个人来放。然后再进行搅拌,大概五分钟左右...
蒸鸡蛋糕几分钟
09-23
鸡蛋糕是一款小朋友很喜欢吃的一道食物,那在家给小朋友制作鸡蛋糕时需要蒸多久的时间呢?下面让我们一起来看看把。蒸鸡蛋糕只需10分钟的时间,蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,影响食用口感,另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控...
蒸鸡蛋糕时到底是用热水还是凉水
07-25
1、温水。2、如果用户在加水的时候加入冷水可能炖出来的鸡蛋羹,就会口感比较硬,吃起来也没有那么的好吃,但是如果加入热水的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了,鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是最正确的,而且在加水的时...
怎样做鸡蛋糕
09-23
鸡蛋糕是一道非常好吃的家常菜,很多朋友都喜欢吃,但是不知道是怎么做的,今天的这篇文章就告诉大家操作步骤。食材:鸡蛋(适量)、适量温水、食盐(可选)、牛奶(可选)、白糖(可选)、香葱1、香葱洗净,切葱花。2、首先把鸡蛋在碗中打散,...
牛奶鸡蛋糕做法窍门
07-01
1、主料:鸡蛋适量、牛奶适量。2、辅料:白糖适量。3、准备好一袋纯牛奶,一个鸡蛋。4、打入容器中。5、把鸡蛋打散,最好用筛网过滤一遍,要不然蒸出来的鸡蛋糕会有浓重的鸡蛋味,加点白糖沉淀5分钟。6、把牛奶冲入鸡蛋中,搅拌好...
蒸鸡蛋糕到底几分钟最好 - 鸡蛋糕蒸几分钟
12-03
1、鸡蛋糕蒸10-15分钟。2、用料:低筋面粉55克、鸡蛋2个、盐少许、细砂糖35克、橄榄油5克。鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器水浴法高速打发,即盆外再坐上一盆温水,蛋白蛋黄不用分离。打至提起蛋糊不坠落,注意需打发到位,打发不到...
微波炉蒸鸡蛋糕技巧
07-22
1、在600毫升瓷碗中打鸡蛋3个,搅成糊状,放入葱花、虾皮、味精。2、酱油、食用盐和花生油,再次搅拌。3、用另外一个瓷碗,放入300毫升凉水。4、把300毫升凉水瓷碗放微波炉中高火加热2分20秒。5、把加热的水边搅边导入鸡蛋瓷...
蒸鸡蛋糕需要多久
09-23
鸡蛋糕是一款小朋友很喜欢吃的一道食物,那在家给小朋友制作鸡蛋糕时需要蒸多久的时间呢?下面让我们一起来看看把。蒸鸡蛋糕只需10分钟的时间,蒸的时间比较久会使鸡蛋糕的口感变老,影响食用口感,另外鸡蛋糕蒸的时候还需要控...
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