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酱牛肉怎么做选择牛的哪部分肉
12-26
1、酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味。2、主料:牛腱子1250克,香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把...
咋样做酱牛肉好吃
09-23
相信有不少的小伙伴都吃过酱牛肉吧,酱牛肉不仅可以拿来当作一道菜上餐桌,也可以当成零食来解馋,也是喜欢喝酒的朋友们的一道下酒菜,但是酱牛肉在市场中卖的价格一般都比较贵,而且在外面卖的,多少也有点不放心,那么酱牛肉可以...
酱牛肉的烹饪技巧 - 私房酱牛肉步骤
07-29
1、材料准备:牛肉(牛腱子肉),料酒,酱油,香叶,酱肉调料,生姜。2、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块,放在冷水里浸泡,反复换几次水,把血水充分泡出;3、之后用6—8两料酒、6—8两酱油(以个人口味而定,喜欢味道重的就多放些...
怎样做独家秘制酱牛肉
11-12
1、牛腱子1条,鸡蛋10只,香叶,花椒大料若干,红糖若干,冰糖若干,生抽若干,海天黄豆酱一碗,大葱,姜若干,五香粉1勺,高度白酒3大勺。2、牛的一条腿上有四个牛腱子,我选的这条呢筋比较多,先用温水洗干净。3、姜切片,葱切成四瓣,然后把所有...
怎样做酱牛肉才好吃
09-23
相信有不少的小伙伴都吃过酱牛肉吧,酱牛肉不仅可以拿来当作一道菜上餐桌,也可以当成零食来解馋,也是喜欢喝酒的朋友们的一道下酒菜,但是酱牛肉在市场中卖的价格一般都比较贵,而且在外面卖的,多少也有点不放心,那么酱牛肉可以...
做酱牛肉好吃的方法
12-29
1、腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。2、用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一...
酱牛肉能放多久
12-20
1、-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右-18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天(缓慢脱水),再拿出来让水自然的滴出来,再用食品袋包起来放入冰箱,可以保存...
酱牛肉怎么煮
11-11
1、主料:牛肉(小腿)1000克。2、调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙。牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热...
制作老卤水酱牛肉的方法 - 老卤水酱牛肉如何做
07-22
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下,目的是去除表面的污物。2、将牛肉放入煮锅中,加入凉水,水量没过肉块。3、中大火煮肉,水开后将血沫撇出,边撇边煮,煮约15分钟后至血水清除干净,将肉块捞出沥干水分。4、将牛肉放入汤锅中,加入热...
酱牛肉的做法 - 做酱牛肉用哪个部位的牛肉最好
12-29
1、酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱,不要焯肉,以免肉质变紧,不易入味。2、酱牛肉做法:(1)主料:牛腱子1250克。(2)香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块...
酱牛肉煮多长时间最好
01-07
1、酱牛肉最好的时间两个小时,这一時间卤出的牛羊肉吃到口中酥香爽口,入口就化,还行消化吸收。2、最先,炖牛肉要挑选牛腱那样有筋、肉多、有机油的位置,过瘦则柴。牛羊肉买回去清洗后,切割成块状,用冷水侵泡。3、侵泡的時间...
回民酱牛肉配方
11-15
1、将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)2、等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉。3、另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒...
如何做酱牛肉 - 酱牛肉怎么煮
11-11
1、主料:牛肉(小腿)1000克。2、调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙。牛键子洗净,切成10cm见方的大块。锅中倒入清水,大火加热...
吃酱牛肉时蘸的那个汁是怎么做的
12-29
第一种蘸汁:原料:酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、葱节20克、洋葱块20克。制法:1、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火煮沸。2、下入八角、桂皮、...
酱牛肉的介绍
09-25
1、酱牛肉,是内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。2、酱牛肉,一种菜名,是指以牛肉为主要原料,经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品,是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴...
怎样做简单好吃的酱牛肉
12-03
1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小时,泡去血水,冲洗干净,备用。因为用电压力锅炖,不方便焯水,所以尽可能地减少血水。2、准备好配料:把葱打成结,再准备好适量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香叶、桂皮。3、把牛腱子肉放入...
酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法
12-25
1、主料:牛腱子1250克;香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个;调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐5...
酱牛肉怎么做 - 酱牛肉怎么做酱牛肉的家常做法
12-25
1、主料:牛腱子1250克;香料:八角5个、桂皮1小块花椒40粒、香叶6片、草果1个、砂仁6个、白蔻3个、高良姜1小块、荜拨2个、白芷3片、沙姜2块、小茴香1小把、陈皮1块、干辣椒3个;调料:黄酒50克、黄豆酱油100克、冰糖60克、盐5...
怎么做柱侯酱牛肉 - 柱侯酱牛肉如何做
09-22
1、食材:牛腱子900克、冰糖40克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角2个、花椒1克、桂皮1块、料酒50毫升、生抽15毫升、老抽10毫升、黄酱20克、柱侯酱10克、白糖3克、白芷2片、香叶2片、陈皮3块、茴香籽1克。2、首先将牛腱肉洗...
酱牛肉的制作方法家用
01-03
1、食材配料:牛腱子、豆瓣酱、白糖、老抽、胡椒粉、香叶、八角、山奈、山茅草、干辣椒、腐乳汁、料酒、大葱、生姜、桂皮、草果、甜面酱、盐。2、首先,去市场上挑选1大块新鲜的牛腱子肉,先将它改刀切成大块,状态如上图所...
酱牛肉怎样做
07-30
1、腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。2、用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。3、倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一...
煮酱牛肉放什么调料 - 煮酱牛肉放哪些调料
09-10
1、煮酱牛肉需要放的调料有花椒、大料、桂皮,肉寇、丁香、三奈、白芷、广木香、葱片、姜片、蒜、生抽、老抽、黄酱、盐、糖、料酒。2、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻等需要放入熬汤袋子,绑好绳子。3、葱片...
做酱牛肉的步骤 - 酱牛肉要怎么做
07-22
1、牛腱子肉2-3斤,其次开始准备调料,香叶,八角,桂皮,花椒,陈皮,干辣椒,白糖,食用盐,鸡粉,料酒,味极鲜,葱姜适量。2、腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。3、热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛...
酱牛肉的家常做法配料
07-24
1、材料:八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克,盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克,葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克,牛前腿腱子肉1500克。2、将牛肉洗净,切成大块后备用,取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈...
做秘制酱牛肉教程 - 秘制酱牛肉步骤
07-29
1、牛腱子500g、酱油200g、花椒1勺、八角2颗、香叶适量、草果1颗、干辣椒4-5个、皮1块、山楂片适量、甜面酱150g、豆腐乳20g、姜片适量、洋葱适量、盐适量。2、方法:将牛腱子清洗干净。将酱油均匀淋在牛腱子上,盖上保鲜...
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