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1、普通賣的饅頭肯定是麪粉(小麥粉)作成的;
2、有的饅頭中可能摻了少量的蕎麥粉或者少量的玉米粉,但這賣家都會説明,因為這類饅頭比普通的小麥粉饅頭要貴一些;
3、市面上賣的饅頭,絕大部分是用發酵粉(就是酵母粉)發酵的,看起來個頭大,蓬鬆,口感像麪包,不好吃。好吃的饅頭是用酵面發酵的,饅頭比較緊密,但個頭小,好吃。用酵面發酵的饅頭,賣家會特別説明。
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