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饅頭怎麼做開花
01-13
1、準備:精粉500克,白糖150克,發酵粉10克,青紅絲少許,麪肥適量。2、先350克麪粉倒入面盆裏,加入麪肥,用水170克和起(水温:冬熱、夏涼、春秋温),放在温暖處發酵12個小時成老發麪,然後對好鹼,摻入白糖揉光揉勻。所餘150克麪粉作為面...
家庭做東北饅頭簡單做法
01-02
1、準備食材:麪粉400克、高活性乾酵母粉4克、泡打粉5克、鹽5克、白糖40克、清水180克。2、將麪粉,酵母粉,泡打粉,白糖倒在一起,再加入鹽。3、加入清水。水的温度為30到35度左右。4、水要慢慢地加,一邊加一邊用筷子攪拌均勻...
夢到別人蒸了好多饅頭是什麼預兆
01-02
夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的,是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下,身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動,我們的大腦也不例外,雖然整體上處於一個休眠機制,但是仍然有一部分腦細胞...
夢到吃饅頭什麼意思 - 夢到吃饅頭
01-11
1、夢見吃饅頭,五行主土,得此夢,主事業中可有好運之徵兆,有合作之象徵,則得此夢與他人間共進退,諸事順利,以誠待人,多可服眾,此乃吉兆,夏天夢之吉利,秋天夢之不吉利。2、單身女性夢見吃饅頭,雖有真心喜歡之人,卻並非長久之計,乃是單...
做饅頭需要小蘇打還是泡打粉
01-03
做饅頭需要小蘇打;泡打粉主要用來炸油條時,和在發的面裏,起到使炸出的油條酥脆感;小蘇打俗稱面鹼,也就是面起子。小蘇打就是碳酸氫鈉。人們用它作為發麪用的面起子,在大批量生產饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱...
蒸饅頭面沒發起來怎樣補救呢
01-04
1、可以放入酵母或者小蘇打、鹼面等繼續發酵。2、饅頭本身是不會進行發酵的,在製作饅頭的過程中,需要人工添加酵母進行發酵,蒸饅頭的面沒有發起來,很有可能是在發酵過程中酵母放少了,可以在麪糰裏面繼續加入一些酵母...
火龍果變色饅頭的做法
01-03
1、材料:麪粉500,清水150ml,火龍果汁150ml,細砂糖6調羹,酵母6g,泡打粉少許。2、火龍果上手捏碎,一斤面加少許酵母大約有一個雞蛋平面大小,加温水倒入,水不要多,一點點,在加入一個面大小的泡打粉,白糖少許,火龍果和麪非常軟,加水更軟...
請問做饅頭分幾部要怎麼做
01-11
蒸饅頭所需原料:麪粉200克,細砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。具體步驟如下:1、將牛奶倒入碗內,加入酵母和細砂糖,然後拌至酵母溶化,靜至5分鐘;2、將靜至好的牛奶倒入麪粉內,邊倒邊攪拌,拌至絮狀;3、再和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放室...
饅頭的簡單做法
01-07
1、材料:麪粉12勺,水500ml,乾酵母1小勺。2、把麪粉盛到和麪盆裏。3、把1小勺乾酵母粉撒在麪粉上攪拌均勻,用水把麪粉攪拌成絮狀。4、把面絮揉成麪糰,案板上撒麪粉,把麪糰葱盆裏拿出,放到案板上揉。5、分成三個大小均勻的麪糰...
饅頭二次醒發多長時間
01-05
1、蒸饅頭二次發酵要10-15分鐘。2、很多人在做蒸饅頭的時候,為了保證蒸出來的饅頭又軟又香,一般都會進行二次發酵。二次發酵非常的重要,決定了最後饅頭的大小和鬆軟,因此很值得注意。二次發酵一般都是採用二次攪拌的方法...
怎麼做饅頭
01-28
1、將麪粉放入和麪盆以後,撒入適量白糖和酵母粉拌勻,徐徐澆入温水攪拌成絮狀。2、用手將面絮揉成光滑的麪糰,要求做手光、面光和盆光。3、揉好的麪糰不要取出來,放在和麪盆裏蓋上濕布,放在温暖處發酵至兩倍大小。4、此時撕...
如何做饅頭簡單 - 怎麼做饅頭
01-28
1、首先要選擇優質的麪粉,相信麪粉不是越白越好,但是要仔細看生產日期,越是新日期越是新粉。2、用發酵粉和清水一起把麪粉和成光滑的麪糰。3、把和好的麪糰用保鮮膜包起來靜置兩個小時使其自行醒發。4、麪糰出現很多的蜂...
米飯和饅頭哪個更容易發胖 - 米飯和饅頭的卡路里介紹
01-07
1、饅頭比米飯更容易發胖。經過研究100克米飯的熱量只有117千卡,但是饅頭能提供的熱量是二百三十三千卡,是米飯的兩倍還要多。其實,對於大米和麪粉單位質量的熱量其實是差不多的。2、但是如果兩者已經做成了米飯和饅頭。...
做夢夢到別人蒸了好多饅頭是什麼意思
01-02
夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的,是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下,身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動,我們的大腦也不例外,雖然整體上處於一個休眠機制,但是仍然有一部分腦細胞...
捏饅頭花步驟
01-11
1、酵母用少量温水化開,加入麪粉,根據自家麪粉吸水量適當加入温水,揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜放至温暖處醒發。2、發好的面拿出揉勻,用擀麪杖擀成面片,塗抹上事先準備好的豆沙,如果豆沙太乾可加適量温水調希,方便塗抹;3、從上...
饅頭吃起來有點酸的原因
01-04
1、發酵時間過頭饅頭吃起來發酸有可能是發酵的時間沒有控制好,麪糰放温暖處發酵出蜂窩狀以後,聞沒有酸味,説明面發的時間正好,如果出現酸味,在揉麪時可以加適量的食用鹼水,將和麪的手均勻的放入鹼水中,讓鹼水沾到手面上,然後...
做繡球饅頭的方法 - 繡球饅頭的做法介紹
01-28
1、食材:黃豆80克、清水1L、紅棗5個、白砂糖30克、麪粉450克、酵母4克、可可粉5克、抹茶粉5克、紅色素幾滴2、黃豆用清水洗淨後加水浸泡1晚。3、將浸泡過的黃豆撈出放進豆漿機桶中,同時加入清洗乾淨去核的紅棗和清水。4...
蔬菜粉做饅頭怎麼不掉色
01-02
1、用網上買的果蔬粉來代替,不要圖便宜,現在的果蔬粉也是不便宜的,而且蔬菜味道都很重,一點也不會對身體不好的。2、這些蔬菜,果汁再用之前都用熱水燙一下再使用,這個也是一個開果汁店的朋友告訴的,像他們賣蘋果汁這種非常容...
做饅頭加豬油的作用什麼時候加好
01-28
做饅頭時,在麪粉里加一小塊豬油,蒸出來的饅頭不僅鬆軟、潔白,而且味香可口,加豬油最好是在和麪的時候加,然後再用力搓揉均勻,使油脂均勻的包裹在麪粉粒的外面,另外,麪糰要保持在28度左右,豬油才不會凝結,才能把豬油搓柔均勻。做...
中式饅頭漢堡如何製作
01-04
1、食材:兩個雞蛋,火腿50克,生菜30克,饅頭一個。2、首先將饅頭對半切開,中間挖出一個瓶蓋形狀的洞。3、鍋中抹油,放入饅頭,中間打入一個雞蛋,小火慢煎煎熟煎透。4、在上面放上一片煎好的火腿,中間擠上一些沙拉醬,放上生菜,把另外...
饅頭熱量是多少大卡
01-04
現在很多人都非常在意自己的身材,肥胖不僅體型難看,而且也影響人的身體健康,所以不一定要在飲食上多加註意。饅頭是很多人都喜歡吃的早餐之一,但是饅頭的熱量大家知道嗎?快來看看吧!饅頭的熱量每100克饅頭的熱量是223大卡。...
蒸饅頭方法介紹
01-09
1、小饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。2、在蒸饅頭時,鍋內須用冷水加熱,逐漸升温,使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭,因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後,冷水開始蒸15分鐘,蒸好後不要着急打...
紫薯山藥饅頭應該怎麼做
01-05
1、食材。山藥150克,紫薯150克,麪粉250克,白糖適量,酵母粉適量。2、將山藥和紫薯去皮後,切成薄片,然後入鍋蒸約20分鐘。3、蒸山藥的這段時間裏,處理一下面粉。將麪粉倒入一個大碗中。4、接着加入酵母粉和白糖,攪拌均勻後,加入...
高筋麪粉蒸的饅頭為啥不發 - 高筋麪粉蒸的饅頭為什麼不發
01-11
1、家裏蒸出的饅頭不發,大多數的情況是發酵不足,麪糰無法膨脹的原因。和麪粉的時候,一般面與水的比例是2:1.而剛發酵好的麪糰裏面充滿了大大小小的氣孔,把麪糰均勻的揉排氣也是很重要的工序。2、饅頭的二次醒發特別重要,是...
蒸饅頭用哪種酵母好
01-05
1、蒸饅頭最好用新鮮酵母或乾酵母,蒸出的饅頭才能更鬆軟可口。2、乾酵母放冰箱可保存達一年,不過和新鮮酵母一樣,會隨着時間而慢慢喪失酵母效力。乾酵母的發酵速度最慢,做出來的饅頭一樣有濃郁的香味(比新鮮酵母略遜)...
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