材料
酸菜：適量;五花肉：1條;粉條（幹）：1把; 紅尖椒: 1個; 小葱：1根;八角：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;姜：半塊;胡椒粉：適量;味精：少許;香油：少許;辣椒油：適量;
酸菜白肉燉粉條的做法
花肉洗淨，添加葱姜、八角和料酒，煮開後撇淨浮沫
繼續大火煮至筷子可以輕鬆插透，關火，晾涼後切薄片
粉條提前用温水泡軟
酸菜洗淨，切絲，攥幹水分備用
起油鍋，爆香葱姜
下入酸菜絲大火爆炒至水分幹，出香味
下入粉條和肉片，把煮肉的水揀去調料，倒入鍋內
燉至至粉條和肉片軟爛，添加鹽胡椒粉和味精調味，撒上紅椒圈，滴幾滴香油
出鍋後可蘸調味料或辣油同食
