1、材料：麪粉適量、水適量、鹽適量、花椒油適量、香油適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、小葱適量、姜適量、花生米適量、豆芽適量、黃瓜適量。
2、麪粉300g放少許鹽。
3、400g水加麪粉裏用筷子攪拌均勻。
4、倒適量的麪糊，厚薄在於麪糊多少。
5、入鍋蒸，大火蒸2分鐘出鍋。
6、盆裏放涼水，蒸好的涼皮帶模具放水裏冰一分鐘左右拿掉涼皮。
7、刷上薄薄的一層油，重疊起來不會粘。
8、全部蒸好切絲。
9、豆芽，黃瓜絲墊底。
10、涼皮放面上，放老乾媽，姜，蒜泥，花生米，生抽，醋，香油，花椒油，小葱拌均勻就可以吃了。
