麻辣蝦爬子怎麼做 - 麻辣蝦爬子如何做

1、主料：蝦爬子2斤。

2、副料：青、紅椒、香菜、大蒜、姜調料：花椒、大料、乾紅辣椒、香辣火鍋底料。

3、蝦爬子用水沖洗乾淨，青、紅椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生薑切片備用、鍋中做油，油温6成熱時將各種佐料全部放入鍋中炒制，佐料炒香後將火鍋底料放入鍋中小火炒制。

4、將蝦爬子放入鍋中大火炒制，中間要不停翻動。

5、加入少許生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制。

6、倒入小半碗清水，讓炒制的蝦爬子在紅油水中咕咚3-4分鐘，確保蝦爬子成熟。

7、待湯汁濃稠時，撒入香菜梗即可出鍋。