河粉是怎麼吃的

1、河粉是大米做的。 南方人在主食上除了大米外就是河粉,其實河粉也是大米,只不過是經過磨製加工。

2、首先把大米磨成粉,加水調製成糊狀,上籠蒸製成片狀,冷卻後劃成條狀即成。 與北方的麪食不同,河粉的口感比較細膩、清淡,加熱出來的河粉通常是晶瑩剔透並且口感細滑,比較適合配雞肉、排骨或蔬菜等一同食用。