豬蹄怎麼煮就不開花了

豬蹄的正確做法：

一、材料主料：

豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克、白菜適量、海米、鹽、味精、料酒、薑片、蔥花、花椒等。

二、做法

1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨。

2、放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、薑片、花椒、料酒。

3、用急火連續煮2至3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

4、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內。

5、用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。