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紅薯莖如何醃製方法 - 紅薯莖怎麼醃製方法
01-31
1、主料:紅薯莖500g。2、把紅薯梗切成段,紅薯梗上不能有水,有水的話控幹再切,段不要超過兩釐米。3、放入洗乾淨沒有水的瓶子裏,裝的時候邊裝邊壓,壓緊,要裝滿瓶,上面可以撒一點鹽。4、然後密封好,一個星期後可以拿出來曬一下,拿...
幹醃鹹鴨蛋的醃製方法
01-28
1、鴨蛋100個,食鹽500克,白酒200克。2、先把鴨蛋清洗乾淨,晾乾。3、鴨蛋完整,不能開裂。4、準備好一瓶白酒,酒的質量不要求太好,用酒的主要目的是有良好的滲透作用。醃製比較快,醃出來的鴨蛋黃出油,口感好。5、把清洗好的鴨蛋...
金桔蜂蜜醃製方法
01-07
1、食材:金桔、冰糖、麥芽糖、蜂蜜。2、配料:水。3、金桔洗乾淨切成小片,有耐心的朋友可以再去一下籽。4、切好後放進鍋裏,加一些水。由於金桔的出水率少,所以要加一些水。5、把一個檸檬的皮刨成屑加進去。6、煮軟後加冰糖...
火鍋牛肉如何醃製 - 火鍋牛肉醃製方法
02-05
1、花椒粒放鍋裏幹炒(不需要放油)炒到有一點變色後倒出來,裝進保鮮袋,用擀麪杖或者酒瓶子碾碎。2、牛肉切片(薄一點兒,大一點)加入碾碎的花椒末,薑片,鹽,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,紅薯粉,玉米粉都可以),辣椒麪,蛋清一個,少量的純淨水,抓均,用保...
包糉子五花肉怎麼醃製 - 糉子的五花肉怎麼醃製好吃
01-05
1、兩斤五花肉洗乾淨,切成小塊,放在大碗中,加入10克老抽,5克鹽,3克草果粉,3克姜粉,3克花椒粉,3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克雞精。2、帶上一次性手套,反覆攪拌肉,然後蓋上保鮮膜靜置2個小時,期間建議攪拌幾次使其均...
醉蝦的正宗醃製方法 - 醉蝦怎麼正宗醃製
01-27
1、新鮮的海蝦或者河蝦,以每隻3-5公分長爲宜,剪去蝦腳蝦鬚,在清水中沖洗乾淨,瀝乾水份;放置在帶蓋子的透明玻璃碗內。注意:一定要新鮮的活蝦。2、調汁:小碗中加入蔥、姜、蒜末各一小勺,米醋2湯匙、生抽1湯匙、鹽1小勺,白糖半小...
鴨蛋的營養價值與功效 - 臭鴨蛋的醃製方法
02-05
1、臭鴨蛋的醃製方法:用農家的笨鴨蛋醃製出來的臭鴨蛋,蛋白細膩,蛋黃香味濃郁。買來的鴨蛋用清水浸泡半小時後再清洗乾淨。將食鹽混合在清水中,將鴨蛋輕輕放入缸內,再倒入莫過鴨蛋的鹽水。醃製一個半月左右,中途每隔三天左...
糉子的五花肉怎麼醃製好吃
01-05
1、兩斤五花肉洗乾淨,切成小塊,放在大碗中,加入10克老抽,5克鹽,3克草果粉,3克姜粉,3克花椒粉,3克大料粉,15ML料酒,5克白砂糖,2克雞精。2、帶上一次性手套,反覆攪拌肉,然後蓋上保鮮膜靜置2個小時,期間建議攪拌幾次使其均...
酸甜芥頭醃製方法 - 醃糖醋蕎頭的做法步驟
01-07
1、主料:蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨,徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中,加鹽、糖。4、拌勻,密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒,翻拌均勻。6、放入一個密封的玻璃瓶中,擰緊...
醃臘魚的醃製方法介紹
02-01
1、材料:新鮮的草魚1到2條、適量的食用鹽、高度白酒和適量的老抽,再準備適量的辣椒麪和花椒麪。2、把準備好的新鮮草魚處理乾淨,去掉魚鱗和內臟,再去掉魚頭,同時要把魚腹內的黑膜去掉,然後把魚身子從中間切成兩片。3、把準...
鵝蛋的最佳醃製方法
01-08
1、準備鵝蛋300克,食用鹽一千克,清水適量,再準備一個乾淨的罈子。2、把鵝蛋洗淨後晾乾,將放入鹽的清水一起煮開,等食用鹽全部化開後,將水放涼,再將水直接倒入壇中,讓鹽水完全沒過鵝蛋,把壇口密封好,過一個月左右鵝蛋就能醃好。3...
豬腰肉怎麼醃製最好吃 - 豬腰肉如何醃製最好吃
01-07
1、材料:豬腰肉2塊;青椒2個;紅辣椒1個;生薑4片;3大蒜;少量有色油;少量的鹽;雞精少量;一勺蠔油;取一勺;四勺酒;少量的糖。2、先把豬裏脊肉的十字刀片切開,用刀小心的把裏面的白筋和邊上紫紅色的一層肉切掉,然後放入盛有清水的碗中浸...
酸甜泡蘿蔔的醃製方法 - 酸甜醃蘿蔔的做法步驟
01-07
1、主料:白蘿蔔2個、蒜3瓣、小米辣3個、鹽2匙、醋90g、白糖80g、生抽30g、味精2g、白開水200g。2、白蘿蔔兩根削皮切掉頭尾。白蘿蔔一切二,二切四。3、切成厚薄均勻的片,不要太厚以免不入味。放2匙鹽醃製2-3小時讓蘿蔔出...
怎麼醃製新鮮榨菜頭 - 怎樣醃製新鮮榨菜頭
02-01
1、醃製榨菜頭需要準備新鮮的大頭菜五千克,食用鹽七百五十克,五香粉一百克,乾淨有醃菜罈子一個。2、把準備好的新鮮大頭菜用清水淨,去掉水分以後晾制一到二天,再把它們用刀切片,注意切報時候不能切斷,要從兩個方面交...
如何做金桔蜂蜜 - 金桔蜂蜜醃製方法
01-07
1、食材:金桔、冰糖、麥芽糖、蜂蜜。2、配料:水。3、金桔洗乾淨切成小片,有耐心的朋友可以再去一下籽。4、切好後放進鍋裏,加一些水。由於金桔的出水率少,所以要加一些水。5、把一個檸檬的皮刨成屑加進去。6、煮軟後加冰糖...
醃製烤肉好吃的方法是什麼 - 醃製烤肉好吃的方法
01-28
1、食材配料:肉(豬、牛、羊)、料酒、雞蛋、生薑、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、調料油、咖喱粉、熟花生油、鹽。2、首先將肉切成薄片或者小塊,再將它倒入盆中,同時加入3-5片的生薑,再打入幾粒雞蛋,以及適量的洋蔥段。3、再加...
醃鹹鱸魚的醃製方法
01-07
1、可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。如果鹹魚比較大條,可以切成合適大小的塊狀再裝起來。裝盛,在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等,放在陰涼、通風、乾燥的地方。也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面,把鹹魚放進去,將蓋旋...
醃製肉的方法 - 燒烤肉怎麼醃製
02-01
1、操作方法:豬肉用清水洗淨,用刀把肉切成小塊。切好後加入調料,老抽,蠔油,雞精,花椒粉,孜然粉,用筷子攪拌均勻。攪拌好,醃1~2小時左右。醃好後,把肉用牙籤穿起來,放在烤盤上,烤盤上要隔一層錫紙,錫紙上刷層油。2、處理好後放進烤箱...
土雞蛋如何醃製最好吃
01-07
1、如鹽水醃蛋:醃製時先將食鹽溶於開水,以呈飽和狀態爲度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻,將洗淨晾乾的雞蛋,一隻只地放入鹽水中,並在鹽水中倒入白酒一小盅,密封壇口。30天左右即可開壇取出煮食。此法醃製鹹蛋,簡單快捷,蛋黃出...
安徽醬萵筍的醃製方法
01-28
1、把準備好的青筍除掉葉片和表皮,隨後再用冷水洗一下,除掉水份之後,用切把它切割成段狀,再切發展條的模樣預留。2、把切完的青筍條放到器皿中,添加適量的食鹽調均勻之後開展醃漬,能夠在青筍條的頂層敷一層保鮮袋,隨後再上邊...
自制酸菜醃製方法
01-08
1、主料:大顆芥菜5-6顆。2、調料:食鹽適量、清水適量。3、輔助器具:密封玻璃罐1個。4、買回來的芥菜清洗乾淨。5、取一個大鍋,燒一鍋開水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜撈出來。(醃製酸菜需要用新鮮的生芥菜,這一步芥...
醃製鮮辣椒操作步驟
01-28
1、準備用料。青辣椒1000g、花椒適量、鹽適量。2、將青辣椒洗淨,晾乾,去蒂放入容器中。3、用沸水衝燙,撈出控幹水分。4、鍋中加水、加入花椒煮開。5、放入鹽後關火,將花椒水完全涼涼。6、涼涼後的花椒鹽水倒入辣椒壇中,水...
黑橄欖怎麼醃製不發黴
02-05
1、先把新鮮摘回來的橄欖洗乾淨,晾乾(也可曬乾),2、將晾乾的橄欖一個個砸開,但是不要砸碎,殼肉還是相連的,3、根據橄欖的數量,放適量的鹽,一般是要粗鹽(各大商場有銷售),4、充分攪拌後用密封容器裝起來;5、放置1-2兩個星期後橄欖逐...
東北鹹菜醃製步驟 - 東北醬鹹菜的醃製方法
01-28
1、準備用料。醬鹹菜的醃製方法:什錦泡菜圓白菜、蒜薹、蔥頭、青筍、黃瓜、鮮紅辣椒、蘿蔔、扁豆、嫩姜、大蒜各250克,幹辣椒100克,花椒100克,老薑100克,食鹽150克,白酒40克,紅糖80克。2、將泡菜壇消毒洗淨,用淨布擦...
大頭菜在家怎麼做 - 大頭菜的醃製步驟教程
01-08
1、做法一:(1)準備食材:大頭菜。大頭菜是根用芥菜。四川大頭菜皮薄個小,整個醃製很方便。但其他地方的大頭菜,個大皮厚,適合切開醃製。(2)大頭菜洗淨,晾乾。大頭菜不太好洗,可用刷子刷乾淨表皮上的泥。(3)大頭菜切絲。切成5m...
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