1、原料:羊肉、土豆、幹辣椒、胡椒粒、八角、料酒、蔥、姜、鹽。
2、羊肉切塊,大約1.5cm左右見方就行。
3、炒鍋燒開水,放入一湯勺料酒,放入羊肉塊,水開後就撈出。
4、控去水分。
5、土豆去皮洗乾淨。
6、直接用刀掰成大塊。
7、蔥姜,大料胡椒粒,幹辣椒備好。
8、炒鍋熱油,先炸香胡椒粒和大料。
9、放入羊肉塊翻炒。
10、倒入約1湯勺醬油。炒上色。
11、加水,同時放入蔥姜和辣椒。蓋好燒開小火煮燉10分鐘。
12、10分鐘後,放入土豆塊,同時加鹽。在蓋好煮燉約半小時。
13、半小時後湯汁將幹,再放點蔥花炒勻出鍋。