1、主料：土豆適量。
2、輔料：鹽適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量、陳醋適量、番茄醬適量、熟白芝麻適量、植物油適量。
3、土豆去皮切滾刀塊，要切薄一點，這樣炸的時候比較容易熟。
4、鍋內燒熱油至七、八成熱下入土豆炸制。
5、炸至土豆表面微微發焦，內部熟透撈出控油備用。
6、小碗內加入1小勺鹽，1大勺料酒、2大勺生抽、3大勺白糖、4大勺陳醋、5大勺清水攪拌均勻。
7、將鍋內油盛出，倒入調料汁，加入2大勺番茄醬攪拌均勻，中火燒至醬汁起泡泡。
8、轉大火倒入炸過的土豆快速翻炒，使醬汁均勻的沾在土豆上。
9、關火撒入熟白芝麻翻拌均勻即可。
