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1、準備好辣椒,洗乾淨瀝乾水。
2、然後把辣椒的蒂把拉出來,裏面的辣椒子清理乾淨。
3、全部拉出來後把辣椒用刀壓扁,然後把辣椒從頭尾中間破開。這樣更容易煎一些。
4、然後把大蒜切碎備用,然後我們來做調料汁,準備好一個小碗,倒入生抽、糖、醋,攪拌均勻後備用。
5、炒鍋燒熱,倒入辣椒乾煸,把水分煸去,煸軟,把辣椒皮煸黃氣泡後,放油煸炒炸。
6、然後放入蒜末炒香,接着倒入調料汁翻炒。
7、湯汁收幹後關火起鍋裝盤,好吃又下飯的炸辣椒就做好了。
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