1、準備蠶豆米，雞蛋，紅剁椒。
2、雞蛋打散，入油鍋炒熟撈起備用。
3、利用炒雞蛋的油，先下入紅剁椒，煸出香味，然後下入蠶豆米炒至顏色變翠綠後放入炒好的雞蛋，下少許鹽、雞精調味。
4、倒入少量高湯，略煮即可。
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