水煮排骨的烹飪技巧分享 - 水煮排骨的家常做法

1、用料：

排骨200g、大料2塊、蔥1個、香菜少許、鹽少許、味精少許。

2、做法：

（1）將買回來的排骨先用涼水沖洗一遍，然後用熱水燙5分鐘，加入兩滴白醋，去除排骨腥味。

（2）燙完排骨的水倒掉，換一鍋新水重新煮，這樣煮出來的排骨湯會非常清澈，同時把蔥、大料，放入鍋中。

（3）先用大火煮20分鐘，差不多熟了，在用電陶爐定時1小時，主要爲了將排骨內的營養煮出來，口感會更好。

（4）1小時以後，根據個人口味放入鹽、味精和香菜。