1、糖醋味汁原料：白糖500克，鹽75克，白醋320毫升，麻油、溼澱粉各適量。
製法：淨鍋上火，放入麻油、白糖、白醋和鹽，小火燒開熬5分鐘後，用溼澱粉勾芡即成。
麻辣味汁原料：紅油750毫升，花椒麪100克，醬油、白醋、白糖、味精各適量。製法：把紅油倒入不鏽鋼盆裏，下入花椒油、醬油、白醋、白糖和味精攪拌均勻，上火熬開即成。
2、魚香味汁原料：白糖500克，白醋240毫升，豆瓣醬、料酒、蔥花、姜米、蒜米、味精、麻油各適量。製法：把麻油入鍋燒熱後，放入蔥花、姜米、和蒜米炒香，等到下豆瓣醬炒出顏色，再放入白糖、白醋、料酒和味精炒勻，即成。
3、怪味汁原料：花椒麪80克，辣椒麪150克，芝麻醬500克，麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米、蒜米、味精各適量。製法：把花椒麪、辣椒麪、芝麻醬、麻油、白糖、醋、鹽、蔥花、姜米和蒜米一起倒鍋裏，小火熬5分鐘便加入味精攪勻，即成。
