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1、主料:幹豆腐400克。
2、調料:鹼1克,醬油50克,香油10克,鹽3克。
3、把幹豆腐切成絲,放在熱鹼水中浸泡,另外加鹽用手揉和,再用清水漂去鹼味,控淨水分。
4、把漂清乾淨的幹豆腐絲加上醬油、香油拌和均勻即成。
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