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幹臘魚好吃簡單的做法
12-26
1、用料:臘魚300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整條臘魚先切開,放入碗中加水浸泡一晚。2、鍋內加入適量水,放入浸泡洗淨的臘魚塊,水開後再煮2、3分鐘,撈出備用。3、鍋內放少許油燒熱,將瀝乾水分的臘魚放入,中小火慢...
怎樣煮不放辣椒臘魚
07-27
1、臘魚適量,葱適量,姜適量,蒜適量,油適量。2、將臘魚放在水裏面泡一段時間,等魚軟了以後,瀝乾。3、準備好葱薑蒜,倒入油,七分油熟後倒入葱薑蒜將鍋爆香後撈出。4、再放油,將魚放進去,煎至金黃色倒入炒好的葱薑蒜,倒點水,水開後出...
臘魚要怎麼做
04-02
1、福壽魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾曬。2、放陽台曬開表面水分。3、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉,中小火炒變色,出香味。4、白酒、醬油、白糖調成汁。5、福壽魚身上塗調...
冷凍過的魚能做臘魚嗎
01-02
能。原料:鮁魚、海鹽。臘魚的做法步驟:1、鮁魚半解凍時,平剖開取出內臟,徹底清洗乾淨,然後晾乾水分,均勻的撒上一層鹽。2、醃製一夜,中途可以翻面一下使得鹹味均勻。然後取出夾在夾子上在晴好的狀態下曬2-3天即可。陰天可適...
怎麼做臘魚塊燉蘿蔔 - 臘魚塊燉蘿蔔的做法
09-22
1、食材:臘魚1條、蘿蔔200g、生抽1湯匙、料酒1湯匙、菜油30毫升、醋1勺、豬油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1塊、青蒜2根、香菜2根。2、臘魚用涼水泡軟洗淨,再剁成小塊。3、蘿蔔清洗,再切成厚片。4、準備好葱段、薑片和紅辣...
曬臘魚怎麼做
09-22
1、主料:草魚2條(19斤)開水(適量)鹽(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)炒鍋、其它2、準備好醃魚的調料,40克花椒焙熟,用擀麪杖擀成粉裝,有料理機的用料理機打成粉也行;3、草魚從背部開刀,取出內臟,腹部黑膜洗淨控...
臘魚怎麼醃製好吃
07-21
1、材料:魚10斤鹽150克白酒1兩醬油、花椒胡椒粉等適量。2、魚開膛切去內臟,去魚頭和魚尾,洗淨,然後用乾淨的毛巾或廚房用紙將魚身上的水擦乾。在魚身上切幾刀,以便入味。然後在魚周身抹上一層白酒,為了消毒和增香。3、每10...
做臘魚的方法
07-08
1、先買一條魚(最好是草魚或青魚,因為這兩條魚味道比較好)。最好要比較大些的,太小了等下去掉魚頭就沒什麼肉了。2、去掉去鱗,拋開內臟,從魚背打開魚,不能從肚子那裏打開,不然會斷開兩瓣的。打開後把魚肚裏的東西清理乾淨。3...
煙燻臘魚怎麼做好吃
11-21
1、材料:臘魚(切塊泡軟,去鱗,洗淨),幹辣椒,幹豆豉,姜,料酒,清水。2、豆豉切碎;幹辣椒掰成段;姜切絲。3、炒鍋倒油,油熱下魚塊兩面煎黃。4、烹入料酒,加薑絲、辣椒、豆豉快炒片刻。5、加小半碗清水,大火煮開後轉小火。6、悶至水...
臘魚簡單做法
12-03
1、主料:福壽魚10斤。2、輔料:鹽400g五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、醬油50g、白糖30g。3、福壽魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾曬。4、放陽台曬開表面水分。5、鍋中放入鹽...
你知道嗎 - 如何蒸臘魚好吃又簡單
12-30
1、蒸臘魚好吃又簡單的製作方法如下:臘魚一份,先用清水浸泡約10分鐘。2、泡過以後的臘魚塊再用沸水焯燙去鹹味,然後撈出瀝乾。3、炒鍋裏放油,下魚塊煎至兩面金黃盛出。4、蒜瓣切片,生薑切片,幹辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接...
曬臘魚的正確方法
07-07
1、主料:草魚2條(19斤)開水(適量)鹽(270克)花椒粉(40克)花椒(20克)高度白酒(50克)炒鍋、其它2、準備好醃魚的調料,40克花椒焙熟,用擀麪杖擀成粉裝,有料理機的用料理機打成粉也行;3、草魚從背部開刀,取出內臟,腹部黑膜洗淨控...
臘魚的做法
06-12
1、福壽魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾曬。2、放陽台曬開表面水分。3、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉,中小火炒變色,出香味。4、白酒、醬油、白糖調成汁。5、福壽魚身上塗調...
臘魚介紹 - 臘魚是什麼
01-03
1、臘魚是將魚洗淨醃製曬乾後的稱呼,鯽魚、草魚、鯉魚都可以製作臘魚。醃製臘魚是我國傳統水產加工食品,其風味獨特,耐貯藏,在我國南方的飲食文化中有着重要地位。2、醃臘魚是以宰殺後的鮮魚為原料,加入鹽和香辛料等調味品...
臘魚怎麼煮好吃家常呢
11-22
1、食材:臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克。2、輔料:乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。3、做法:臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘,然後洗淨瀝乾水分;4、薑切片,臘魚切塊,蒜切片,幹辣椒切段,蒜薹切丁,紅椒切丁;5、鍋裏倒...
做臘魚的正確方法簡述 - 做臘魚的正確方法
01-02
1、先買一條魚(最好是草魚或青魚,因為這兩條魚味道比較好)。最好要比較大些的,太小了等下去掉魚頭就沒什麼肉了。2、去掉去鱗,拋開內臟,從魚背打開魚,不能從肚子那裏打開,不然會斷開兩瓣的。打開後把魚肚裏的東西清理乾淨。3...
曬乾的臘魚怎樣做好吃
07-13
1、材料:臘魚10-12塊、青椒半個,紅椒半個、姜一塊,蒜一塊,油、生抽、醋、糖、胡椒粉。2、臘魚提前用水(涼水、温水都可以)浸泡2小時左右,去鹹,再撈起瀝乾水分,青紅椒切絲、姜切絲、蒜切片待用。3、炒鍋放油,燒熱,先下幾根薑絲煸...
如何製作臘魚 - 臘魚製作方法
09-22
1、魚去鱗去內臟剖成兩片備用。2、去掉魚肚上的黑膜,加入鹽。3、加入辣椒麪和花椒麪。4、套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上。5、放在盆中醃製一晚上,將醃好的魚用繩拴好。6、掛在通風陰涼處一星期左右即可食用。...
幹臘魚如何蒸才好吃
05-09
1、準備材料:臘魚400克、葱10克、姜3克、香油10克、細香葱5克、紅尖椒2個。2、臘魚上面切開,底部保持不斷開,盤中放入葱絲和薑片。3、將切好的臘魚放到葱絲上,上鍋大火蒸八分鐘左右。4、將魚取出,撒上香葱和紅尖椒。5、燒...
臘魚的家常煮法 - 臘魚怎麼煮好吃家常呢
11-22
1、食材:臘魚200克、蒜薹50克、紅椒20克。2、輔料:乾紅辣椒2個、蒜3瓣、姜1塊、生抽1茶匙、油適量。3、做法:臘魚提前放入清水中浸泡20分鐘,然後洗淨瀝乾水分;4、薑切片,臘魚切塊,蒜切片,幹辣椒切段,蒜薹切丁,紅椒切丁;5、鍋裏倒...
做臘魚的正確方法簡述
12-06
1、先買一條魚(最好是草魚或青魚,因為這兩條魚味道比較好)。最好要比較大些的,太小了等下去掉魚頭就沒什麼肉了。2、去掉去鱗,拋開內臟,從魚背打開魚,不能從肚子那裏打開,不然會斷開兩瓣的。打開後把魚肚裏的東西清理乾淨。3...
臘魚乾怎麼做灑糟魚
07-31
1、食材:選用臘魚乾800克、葱、薑片各50克、甜麪醬150克,黑醬100克,精鹽15克,醬油200克,醋60克,花椒20克,茴香25克,桂皮5克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料酒100克,毛湯1000克。2、把臘魚乾洗淨,控幹水份。3、鍋底放箅,將魚的頭尾相交...
東北臘魚製作方法
05-29
1、先買一條魚(最好是草魚或青魚,因為這兩條魚味道比較好)。2、去掉去鱗,拋開內臟,從魚背打開魚,不能從肚子那裏打開,不然會斷開兩瓣的,打開後把魚肚裏的東西清理乾淨。3、注意在魚肚子那裏有一塊黑黑的皮,在家裏找一個洗鍋的...
臘魚怎麼吃最好吃
12-31
1、主料:臘魚700克。2、輔料:油適量、紅油豆豉20克、大蒜5克、辣皮子5克、白糖2克、姜5克、香葱5克。3、把臘魚用涼水侵泡10小時,洗淨切塊;4、香葱洗淨切末,大蒜去皮拍碎、姜洗淨切末,乾紅辣椒切末;熱鍋涼油,油熱8成下臘魚塊;...
臘魚用什麼魚最好
01-28
1、臘魚可以用鯽魚、草魚、青魚、鯉魚等都可以,不過最經常用的魚就是草魚了,因為草魚肉多刺少,肉質細膩,是做臘魚的最好選擇,也可以根據自己的喜好選擇,臘魚風味獨特,非常好吃。2、魚肉營養豐富,肉質細膩,味道鮮美,也是我們生活...
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