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五香的內容
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五香是哪五種香料
12-30
1、五香通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料,即芒香類調味品,具有把有腥味、臊味、羶味的食品變得無異味進而使食品清香撲鼻的功能。2、食物的氣味刺激人們的嗅覺,香者增強食慾,臭者減退食慾。...
一道特色名菜 - 五香豆腐絲家常做法
01-02
1、食物原料:豆腐乾500克。香油、醬油、鹽薑片各適量。2、豆腐乾洗淨,每三塊疊在一起,用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中,縫緊口,做成調料袋。3、入鍋中放水、醬油、鹽、葱片、薑片和調料菜,煮沸成滷湯。4、豆...
五香葵花籽怎麼做
01-08
1、生葵花子適量。2、放入清水裏,洗淨外殼。3、放瀝水籃裏瀝乾水分。4、放入鍋中,加入調料,煮至瓜籽入味即可。5、如果讓味入的更透一些,可以放鍋中浸泡一晚。6、將煮好入味的瓜籽撈出晾曬至半乾,水分越少越好,這樣就可以節...
五香豬肝怎麼煮好吃又嫩
11-18
煮五香豬肝需要準備食材:豬肝300g、黃酒150ml、鹽5g、八角2顆、桂葉3片、姜七八片、糖5g、蒜頭(蘸料)3粒、陳醋(蘸料)2大勺。共分為3個步驟,以下是煮五香豬肝的詳細操作:操作/步驟1、豬肝洗淨切塊,泡清水豬肝洗淨切塊,泡清水至...
五香豬肉乾怎麼做 - 五香豬肉乾的做法竅門
01-07
1、主料:豬肉(瘦)、5000克。2、調料:醬油300克、白酒10克、味精25克、姜25克、大葱150克、五香粉20克。3、選料、切塊:選用新鮮豬瘦肉,切成500克重的方塊。4、水煮、切片:豬肉放入白水鍋裏,煮至三成熟,撈出,清洗去血污和雜質,...
怎樣燒五香肉絲
11-27
1、材料:肉絲適量,青椒絲適量,適量鹽,適量蛋清,適量生抽,適量澱粉,適量糖,適量姜蒜,2、準備青椒切絲、裏脊肉切絲備用。3、肉絲里加適量料酒、鹽、澱粉、蛋清。4、攪拌均勻,醃製10分鐘。5、鍋裏倒適量油,放入姜蒜,炒香。6、放入肉...
五香豬肉乾的製作方法 - 五香豬肉乾
11-13
1、選用新鮮豬瘦肉,切成500克重的方塊。2、水煮、切片:豬肉放入白水鍋裏,煮至三成熟,撈出,清洗去血污和雜質,再切成長4釐米、寬3釐米厚0.5釐米的片。3、煮滷:豬肉片和調料一起放入燒沸的鍋內,煮滷1小時,其間每隔15分鐘,翻鍋1次...
五香香腸怎麼做
11-12
1、豬肉750g,腸衣1根,香腸調料10g,蒜2瓣,鹽30g,味素少許,玉米澱粉50g,白酒少許,老抽少許。2、腸衣買來洗掉表面鹽分,仔細沖洗,洗乾淨後用冷水加少許白酒泡到碗裏待用。3、肉切成小塊放入絞肉機絞成肉泥。可以留一小部分不要絞切...
滷煮五香蛋的做法步驟
12-15
1、雞蛋12顆,洗淨備用。2、電飯鍋中加入水,少許鹽,放入雞蛋。3、蓋上蓋子,按煮飯鍵。4、準備配料。5、10分鐘後,開蓋,用勺子敲碎蛋殼。6、加入老滷水。7、加入配料中的香料。8、加入滷水汁。9、加入老抽醬油。10、加鹽。11...
怎麼做五香蝦尾
12-07
1、食材:小龍蝦尾2斤、啤酒1瓶、花椒20g、豆瓣醬1勺、五香粉20g、孜然粒15g、蒜6顆。2、首先,熱鍋涼油,油比平時炒菜要多放,把花椒、孜然粒、蒜末爆香。3、然後,加入龍蝦尾炒至抱團。4、然後,放入調料:香葉、姜、豆瓣醬、五...
五香雞塊面怎麼做
12-08
1、雞肉洗乾淨,剁成塊,香菇泡發好洗乾淨切塊。2、準備好香料:大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈,姜蒜洗乾淨,薑切片,香葱和香葱洗淨切小段。3、鍋燒熱,加入適量油,將雞肉倒入鍋中煸炒。4、香料下入鍋中翻炒,香料炒出香味後...
密封的五香牛肉怎麼保存
12-19
密封的五香牛肉可以放冰箱冷藏保存,五香牛肉是一道菜品,主要食材是牛肉,配料是麻油,桂皮,生薑,調料是茴香,八角,花椒等,通過煮熟晾涼的做法而成。牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮...
電磁爐做五香茶葉蛋
12-31
材料準備:雞蛋3-5個,八角少許,桂皮少許,香葉少許,丁香少許,小茴香少許,辣椒少許,花椒少許,茶葉適量,姜少許,老抽適量,生抽適量,糖適量,鹽適量,五香粉少許。1、將雞蛋洗淨後放入鍋內,倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘;2、將煮好的...
五香水煮花生的做法
12-29
1、原料:新鮮花生、薑片兩片、辣椒鹽兩勺、花椒。2、把花椒大料用一個醫用紗布包裹起來,辣椒洗一下。3、花生在清水裏多洗幾遍,洗到水清為止。取乾淨的花生用鉗子夾一下花生的嘴處。4、將處理好的花生放進高壓鍋裏,加清水...
做去皮五香花生方法
12-29
1、準備花生米300克,放入微波爐中,高火140秒就好了,每個依次剝好,全部剝好了。2、把蒜去皮拍碎,與花椒、大料、食鹽等一起放入容器中,加入足以浸泡全部花生米的開水。然後將淘洗乾淨的花生米倒入水中,加蓋浸泡2~3小時,撈出攤開...
五香茶蛋的家常做法
11-18
材料:雞蛋10個八角2個桂皮1塊花椒1茶匙黃豆醬2大匙生抽2大匙老抽1大匙料酒2大匙水適量步驟:1.先把雞蛋過水煮5分鐘,然後放到冷水中敲碎蛋殼,將蛋殼略微破裂。2.把八角、桂皮、花椒放到鍋裏,煸炒出香味,加入黃豆醬,翻炒均勻。...
正宗五香滷蛋配方
11-18
材料:-雞蛋10個-醬油500毫升-水500毫升-冰糖50克-八角5個-桂皮1塊-陳皮1塊-花椒10顆-香葉5片-鹽適量做法:1.將雞蛋放入鍋中加水,煮沸後煮10分鐘,然後放到冷水中浸泡5分鐘,去除雞蛋外殼。2.將醬油、水、冰糖、八角、桂皮、...
閩台風味五香卷如何做
12-02
材料:去皮五花肉(或豬頸肉)260克,生薑末5克(半個拇指大小的生薑切末),葱花160克(差不多兩把),地瓜粉8-10湯勺,豆皮3張,五香粉三分之二,小茶匙水40ml,鹽1茶匙,半味精1茶匙,白糖半湯勺。1、肉切成長一寸、寬8mm左右的條狀(不要太粗,不容易...
五香中最常見的是哪些
11-17
大料別名八角,是八角樹的果實,因其果多有八個角而得名。也叫八角茴香、大茴香,是一種調味香料。味甘甜,內含有揮發油,有強烈而特殊的香氣。是我國的特產,而廣西則是我國八角的主要產地,其產量佔全國八角總產量的85%以上。八...
如何做鹹香多層的五香千層餅
11-11
1、主料:高粉370克、酵母3克、牛奶200克。2、輔料:花生油30克、孜然粉3g、鹽10克、花椒麪3g。3、將麪粉、牛奶、酵母混合,揉成一個光滑的麪糰,靜置15分鐘。4、將花椒麪、孜然粉與鹽混和在一起。5、取出麪糰,放在案板上擀開...
祕製五香醬牛肉的做法
12-20
1、把牛腱子肉放在清水裏浸泡至少1.5小時,泡去血水,清洗乾淨,備用。因為用電壓力鍋燉,不方便焯水,所以儘可能地減少血水。2、準備好配料:把葱打成結,再準備好適量的姜、花椒、草果、蒜、香葉、桂皮。加的料量不要太多,以免影...
熟五香牛肉怎麼做好吃
01-07
首先將牛肉切大塊,薑切片,葱白切段;鍋中倒入熱水,下入牛肉,焯出血水後撈出;準備好高壓鍋,放入牛肉,加入薑片、香葉、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、白酒,倒入清水,以蓋過牛肉為宜,蓋上蓋,壓四十五分鐘;鍋中倒入油,加入薑片、葱段,煸炒數...
五香條的做法
12-14
1、食材:去皮荸薺2.5kg,五花肉2.5kg,小葱葱白段500g,紅蘿蔔1個,鯿魚乾3條,豆腐皮10張,鹽適量,味精、香芹、白糖、雞蛋、麪粉適量。2、準備好荸薺核紅紅蘿蔔去皮備用,香葱和芹菜洗淨,芹菜葉子不要,葱去葱白段,鯿魚乾炸酥,磨成粉末。...
芝麻五香花捲怎麼做 - 花捲的做法有哪些
12-20
1、準備好麪粉,用3g酵母用温水化開倒入麪粉,然後再倒入温水把面揉開2、把面揉成光滑表面,發酵醒面20分鐘,醒發到2倍大3、然後把面揉到光面光滑,然後擀成餅4、刷油均勻撒芝麻分成四分之一分摺疊5、做成花捲然後上鍋蒸15分鐘...
五香大料是哪五種
11-11
1、茴香。大、小茴香都是常用的調料,是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。茴香所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣...
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