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簡單好吃的醃鹹雞怎麼做
11-22
1、食材:老雞、食鹽、花椒、生薑、小葱、糟滷。2、做法:醃鹹雞不能選那種嫩的三黃雞,要選老母雞,醃出來皮特別脆。年份超過一年以上的雞,它的腳趾會多長出來一個。先把雞爪剪下來,雞爪留下來紅燒。3、再來炒花椒鹽。兩隻雞...
鹹雞怎麼炒好吃又簡單 - 鹹雞好吃又簡單的炒法介紹
11-10
1、食材:鹹雞1000克、葱、醬適量。2、將鹹雞切塊,用涼水泡。3、泡好洗淨,放入高壓鍋中。4、加入適量的水。5、將葱薑蒜放入,蓋上高壓鍋蓋上汽20分鐘。6、鹹雞出鍋,撒上葱花即可食用。...
怎麼做正宗鹹雞
07-09
1、準備走地雞1只、生薑1塊、小葱1把、鹽10克、生薑和小葱適量。2、沖洗乾淨雞隻,腹腔的油脂和雞翅膀下面的細毛全部仔細清理乾淨,生薑洗淨拍扁,小葱洗淨綁成葱結,將生薑、葱結塞入雞腹腔內,在雞肉表面撒點鹽,塗抹均勻。3、...
醃鹹雞的家常煮法
11-22
1、食材:老雞、食鹽、花椒、生薑、小葱、糟滷。2、做法:醃鹹雞不能選那種嫩的三黃雞,要選老母雞,醃出來皮特別脆。年份超過一年以上的雞,它的腳趾會多長出來一個。先把雞爪剪下來,雞爪留下來紅燒。3、再來炒花椒鹽。兩隻雞...
客家鹹雞的醃製方法 - 鹹雞的醃製方法
01-08
1、食材:老母雞、食鹽、葱結、生薑。2、先把雞身上用鐵鉗戳小孔這樣醃製時容易入味,再把雞的腳趾剪去,再在雞身上均勻的擦上一層食鹽,保證裏外都要擦到,放入雞油的鹹鮮味更濃一點,擺在雞肚裏面,再淋上高度白酒去腥增香。3、...
鹹雞好吃又簡單的炒法介紹
07-07
1、食材:鹹雞1000克、葱、醬適量。2、將鹹雞切塊,用涼水泡。3、泡好洗淨,放入高壓鍋中。4、加入適量的水。5、將葱薑蒜放入,蓋上高壓鍋蓋上汽20分鐘。6、鹹雞出鍋,撒上葱花即可食用。...
醃的鹹雞如何燒好吃
06-26
1、主料:三黃雞一隻。2、輔料:花生油適量、鹽適量、姜適量、小葱適量。3、把三黃雞去內臟,細毛清理乾淨,洗淨。4、水燒開,雞放進水裏煮約5分鐘左右,去除血水即可。5、雞用清水再一次的沖洗乾淨,全身抹上鹽。6、雞的肚子裏都...
醃鹹雞製作方法
06-27
1、先將殺好的雞儘量剖開一些,濾至不滴水為準。2、然後將濾乾的雞鴨從內腔開始均勻的抹鹽,只要是能塗抹到地方都要抹到,而且要用力,使鹽分充分溶入雞鴨肉內,整個抹完後放入一隻容器內(多則用澡盆,小則用臉盆)。3、在放入容器...
好喝的鹹雞湯做法介紹 - 鹹雞燒湯怎麼做
07-02
1、用料:鹹雞半個、生薑兩片、白蘿蔔適量、山藥一根。2、鹹雞洗淨斬塊備用。3、鹹雞塊灼水過一下冷水,砂鍋中倒入浸沒過雞塊的水,放入生薑燉煮30分鐘。4、白蘿蔔洗淨切塊。5、山藥去皮切成滾刀塊。6、然後把木耳和山藥放...
鹹雞怎麼炒好吃又簡單
07-24
1、食材:鹹雞1000克、葱、醬適量。2、將鹹雞切塊,用涼水泡。3、泡好洗淨,放入高壓鍋中。4、加入適量的水。5、將葱薑蒜放入,蓋上高壓鍋蓋上汽20分鐘。6、鹹雞出鍋,撒上葱花即可食用。...
鹹雞的醃製方法是什麼 - 川味鹹雞醃製方法
07-11
1、食材:雞10kg、鹽500克。2、找一個容器,一定把水分弄乾淨。3、雞殺好肚子裏面去幹淨,掛一會把水分瀝乾或者布擦乾,水分一定得擦乾淨。4、鹽均與撒在雞表面按摩入味,放半小時在按摩。保持到處不留沒擦到的,放入容器在陰冷...
安徽鹹雞醃製晾曬方法 - 安徽鹹雞怎麼醃製晾曬
09-12
1、雞殺好肚子裏面去幹淨,掛一會把水分瀝乾或者布擦乾,水分一定得擦乾淨鹽均與撒在雞表面按摩入味,放半小時在按摩。2、保持到處不留沒擦到的,放入容器在陰冷處醃製一個禮拜不需要太久5天也可以。放入容易上面保鮮膜蓋好...
怎樣做鹹雞 - 鹹雞怎麼做
12-07
1、準備材料:雞半個、花生油少許、鹽25克。2、第一步將雞用清水洗乾淨,去頭和爪。3、然後將雞放入開水中煮約三分鐘,進行焯水。4、肉色變白,血末浮起,將雞肉撈出沖洗血水。5、在沖洗好的雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。6、用繩子掛...
醃鹹雞的製作步驟
01-01
1、先將殺好的雞儘量剖開一些,濾至不滴水為準。然後將濾乾的雞鴨從腔開始均勻的抹鹽,只要是能塗抹到地方都要抹到,而且要用力,使鹽分充分溶入雞鴨肉,整個抹完後放入一隻器(多則用澡盆,小則用臉盆)。2、在放入器時,背部朝下,依次...
鹹雞燒湯怎麼做
07-02
1、用料:鹹雞半個、生薑兩片、白蘿蔔適量、山藥一根。2、鹹雞洗淨斬塊備用。3、鹹雞塊灼水過一下冷水,砂鍋中倒入浸沒過雞塊的水,放入生薑燉煮30分鐘。4、白蘿蔔洗淨切塊。5、山藥去皮切成滾刀塊。6、然後把木耳和山藥放...
川味鹹雞醃製方法
07-11
1、食材:雞10kg、鹽500克。2、找一個容器,一定把水分弄乾淨。3、雞殺好肚子裏面去幹淨,掛一會把水分瀝乾或者布擦乾,水分一定得擦乾淨。4、鹽均與撒在雞表面按摩入味,放半小時在按摩。保持到處不留沒擦到的,放入容器在陰冷...
鹹雞怎麼做
05-28
1、準備材料:雞半個、花生油少許、鹽25克。2、第一步將雞用清水洗乾淨,去頭和爪。3、然後將雞放入開水中煮約三分鐘,進行焯水。4、肉色變白,血末浮起,將雞肉撈出沖洗血水。5、在沖洗好的雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。6、用繩子掛...
安徽鹹雞醃製晾曬方法
09-12
1、雞殺好肚子裏面去幹淨,掛一會把水分瀝乾或者布擦乾,水分一定得擦乾淨鹽均與撒在雞表面按摩入味,放半小時在按摩。2、保持到處不留沒擦到的,放入容器在陰冷處醃製一個禮拜不需要太久5天也可以。放入容易上面保鮮膜蓋好...
醃的鹹雞怎麼燒好吃
07-01
1、主料:三黃雞一隻。2、輔料:花生油適量、鹽適量、姜適量、小葱適量。3、把三黃雞去內臟,細毛清理乾淨,洗淨。4、水燒開,雞放進水裏煮約5分鐘左右,去除血水即可。5、雞用清水再一次的沖洗乾淨,全身抹上鹽。6、雞的肚子裏都...
鹹雞的醃製方法
01-08
1、食材:老母雞、食鹽、葱結、生薑。2、先把雞身上用鐵鉗戳小孔這樣醃製時容易入味,再把雞的腳趾剪去,再在雞身上均勻的擦上一層食鹽,保證裏外都要擦到,放入雞油的鹹鮮味更濃一點,擺在雞肚裏面,再淋上高度白酒去腥增香。3、...
教你一招醃鹹雞祕訣方法 - 醃鹹雞製作方法
06-27
1、先將殺好的雞儘量剖開一些,濾至不滴水為準。2、然後將濾乾的雞鴨從內腔開始均勻的抹鹽,只要是能塗抹到地方都要抹到,而且要用力,使鹽分充分溶入雞鴨肉內,整個抹完後放入一隻容器內(多則用澡盆,小則用臉盆)。3、在放入容器...
客家鹹雞的最家常的做法分享 - 鹹雞的做法
12-13
1、主料:嫩雞約1300克。2、輔料:鹽150克、姜粉15克、葱絲5克、香菜2克、料酒10克、葱段10克、芝麻油30毫升、薑片10克。3、做法步驟:(1)洗淨嫩雞。(2)用刷子將鹽均勻塗抹在雞身上。(3)雞肚膛內也要用刷子將鹽塗勻。(4)用保鮮膜...
曬乾的鹹雞做法
12-03
1、準備風乾的鹹雞、米酒、一勺糖。2、風乾的鹹雞吃之前沖洗乾淨,把上面附着的花椒粒去除。3、淋上一些米酒並撒上一勺糖。4、放入蒸鍋,水開後蒸15-20分鐘即可。5、吃的時候將雞肉撕成小條,骨頭和雞汁可以留着熬湯或者炒...
上海脆皮鹹雞做法
12-05
主料:光雞一隻;配料:鹽、黃酒半兩、花椒少許、生薑、葱適量做法:1、光雞去內臟、洗淨濾幹,用炒過的花椒鹽把雞身裏外擦透,醃漬三小時;2、把醃好的雞裝在盤裏,加生薑、葱、黃酒後上籠,用大火蒸十分鐘,再改用中火蒸二十分鐘至蒸熟...
鹹雞做法步驟
03-06
1、食材:雞半隻、油適量、鹽25g。2、洗淨去頭和爪。3、放入開水中煮約三分鐘。4、肉色變白,血末浮起,沖洗血水。5、在雞上灑鹽,表面均勻抹鹽。6、翻面也均勻抹鹽。7、用繩子掛起二十四小時。8、第二天。洗去鹽。刷花生油...
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