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筍乾雞蛋湯竅門 - 筍乾雞蛋湯竅門介紹
12-01
1、取籽粒家野筍乾100g,放入容器內加清水浸泡40分鐘左右。待筍乾舒展就可以了。2、臘肉切條,雞蛋打勻,小葱切段。3、準備就緒就可下鍋。4、先加水,把筍乾和臘肉放入鍋內煮10分鐘,期間不用加鹽,因為筍乾和臘肉都是鹹的,煮的時...
筍乾做肉的方法
11-27
1、五花肉洗淨,切厚片備用。2、筍乾和木耳提前泡發,將發好的筍尖切適當的大小。3、起油鍋,爆香姜,蒜,下五花肉煸炒。4、等肉出出油後,加入適量的生抽炒香。5、加水適量的清水,並將筍乾和木耳加入一起燒開。6、水開後,將材料移...
做筍乾紅燒肉的步驟
11-09
1、做法:筍乾清洗乾淨後,放入煮鍋內,加入適量水(水量以沒過筍乾2cm為宜),大火煮開後關火,放置冷卻,然後換涼水浸泡2小時,中間要換一次水。2、五花肉清洗乾淨,用廚房紙巾擦乾,切成大小適中的塊。3、炒鍋中放入油,中火燒至七成熱,放...
怎麼做筍乾紅燒肉
07-17
1、用料:五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙(5g)、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙(10ml)、綿白糖2湯匙(30g)、開水250ml、鹽1茶匙(5g)。2、筍乾清洗乾淨後,放入煮鍋內,加入適量水(水量以沒過筍乾2cm為...
筍乾怎麼煮容易爛
01-07
1、温水泡筍乾,首先將筍乾用温水浸泡一二天,再用旺火燒煮2小時,然後再用水浸泡兩三天。在水發期間,應每天換水一次,防止發酸,並使其發足發透才行。水發時,注意不能讓飯粒掉在裏面,以免筍乾發黑,這樣吃筍乾會更好,可以讓味道更好...
五花肉炒筍乾的做法 - 五花肉炒什麼好吃
11-27
1、筍乾高壓鍋煮了泡到柔軟,切成絲。2、半個紅椒切成絲,五花肉切絲,葱姜切絲備用(最好用帶點肥肉的五花肉跟筍乾炒更香)。3、炒鍋燒熱以後加入玉米油繼續燒熱,加入五花肉絲煸炒。4、看到肉絲變色就加入葱薑絲,加入切好的筍絲...
筍乾炒大蒜如何做
09-24
1、先把大蒜切成小段,葉子和莖分開放,再把筍乾放在水裏泡一會兒,備用。2、然後把油倒進鍋了,等油熱的時候,把大蒜的莖和泡好的筍乾倒進鍋裏炒一會兒。3、炒好後,再把大蒜的葉子倒進鍋裏炒,快要出鍋的時候,加點鹽,再炒一下。4...
花生筍乾的製作步驟
12-20
1、花生。2、筍乾泡發。3、筍乾,花生放淺煲中加水煮,先大火燒開改小火煮爛,加糖,鹽,五香粉再煮入味。4、把筍乾和花生轉放在烤盤裏,(只要乾的,湯汁不要放進去)倒上蠔油拌勻。5、烤盤放入烤箱,100度烤數小時,認為乾濕差不多即可。...
做筍乾的方法 - 鮮石筍乾怎麼做
09-24
1、將石筍乾洗淨切去根部老硬部分,剪下筍尖留炒其他菜,將處理好的石筍乾1-2小時去除鹹味。將生薑洗淨切成片,幹辣椒整隻洗淨備用。2、將臘肉洗淨切成片水泡1-2小時去部分鹹味,再切成片。將事先泡好的石筍乾均勻地切成小段...
筍乾怎麼保存時間長
11-17
用真空包裝、放在我們的陰涼乾燥處、鮮筍加鹽用鍋焙乾,放入儲藏罐裏密封保存、曬乾,放冷庫冷藏。1.用真空包裝真空包是最穩固的包裝方式,可以隔絕空氣,幾乎不可能腐壞。2.放在陰涼乾燥處放在陰涼乾燥處,在短期進行保存的情...
泡發好的筍乾保存的時間
02-01
1、泡好的筍乾把它放在清水裏浸泡就可以了,冬季温度低3天換次水,保存20天也沒有問題。2、用冷藏可以有效地延長保鮮期,但保鮮温度不能太低,否則,筍體蛋白質變性,組織解體,不能食用。3、古人説,食肉者鄙,食竹者雅,筍乾燒肉是肉和...
筍乾怎麼燒好吃
01-07
1、準備筍乾,五花肉,蒜片,薑片。2、筍乾浸泡在水裏。3、浸泡一天一夜之後的筍乾軟了許多。4、準備好五花肉,蒜片,薑片。5、五花肉用鹽,乾貝素,料酒,蠔油醃10分鐘。6、熱油鍋下蒜片和薑片爆香。7、醃好的五花肉下鍋翻炒。8、加...
如何泡發筍乾
07-15
1、清水沖洗筍乾,先泡發1-2小時,讓筍乾吸水漲大兩倍,瀝乾水份,倒入可以沒過筍乾的熱開水泡着。2、待水涼透再換一盆熱水,如有時間可多次重複,沒時間就多次換清水。3、大約泡8-12小時即可,期間水會變得很紅很渾濁就可以換水了...
乾的筍乾能放冰箱嗎
11-22
1、曬乾的筍乾可冷藏保存,用冷藏可以有效地延長保鮮期,但保鮮温度不能太低,否則筍體蛋白質變性,組織解體,便不能進行食用。除此之外還可採用真空包裝或密封包裝,然後存放於陰涼、乾燥庫裏即可。2、筍乾食用前必須經過水發。...
挑選優質的筍乾的方法
11-14
1、色澤:呈黃白色或棕黃色,具有光澤的為上品,色澤暗黃的為中品,色澤醬褐的為下品。2、筍體:筍體短粗,體態肥厚,筍節緊密,紋路淺細,質地嫩脆,長度在30釐米以下的為上品,長度超過30釐米,根部就顯得大而老,纖維就多而粗,筍節亦長,質地就...
筍乾怎樣泡發
11-22
筍乾怎樣泡發?接下來小編就給大家分享一下。1、首先將筍乾沖洗乾淨,加入淘米水,浸泡3小時;2、把變軟的筍乾撈出洗淨,倒入足量清水浸泡24小時,間隔6-8小時換水一次;3、鍋內倒入足量清水,放入筍乾、白糖10克,中火煮沸;4、將筍乾撈...
筍乾扣肉怎麼做
09-21
1、材料:五花肉600克,筍乾50克,扣肉料適量,蠔油適量,生抽適量,香葱適量,鹽適量。2、把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油。3、鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放...
大筍乾怎麼做
09-09
1、筍去殼,削乾淨毛。2、切片,厚度一定均勻。3、洗乾淨,煮開水放鹽一起煮,煮十分鐘左右起鍋控水。4、控幹水份放烤箱。5、把控幹水的竹筍均勻鋪烤盤上放進烤箱烤。半小時翻面,多翻幾次。6、竹筍變皺皮後調150度,時不時翻面...
怎麼做筍乾紅燒肉 - 筍乾紅燒肉的做法
09-22
1、用料:五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙(5g)、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙(10ml)、綿白糖2湯匙(30g)、開水250ml、鹽1茶匙(5g)。2、筍乾清洗乾淨後,放入煮鍋內,加入適量水(水量以沒過筍乾2cm為...
幹筍乾怎麼泡發
12-15
1、筍乾清洗一下,放入大盆裏,加入適量熱水,水量能蓋住筍乾即可,浸泡一個晚上。2、浸泡好的筍乾沖洗一下,放入鍋裏,加入蓋過筍乾的水,大火把水燒開,轉小火煮20分鐘,放鍋裏泡一個小時。3、泡好以後,用清水洗淨,切成片,不用太薄。4、...
筍乾燜鴨肉的做法
12-09
1、主料:光鴨半隻、筍乾1把。2、輔料:鹽2茶匙、料酒2湯匙、蠔油2湯匙、姜1塊、八角5克、沙姜5克、草果1個、香葉5克、蒜苗3根、幹辣椒15克、植物油2湯匙。3、準備好材料,鴨子洗淨斬小塊,加適量料醃半小時,筍乾提前浸泡一晚...
筍乾如何做
12-15
1、所需原材料:筍乾、辣椒、葱、蒜、生抽、食鹽。2、筍乾用清水浸泡,浸泡一天,把筍乾完全泡發,泡發的筍乾經過反覆地清洗備好。3、辣椒、葱、蒜清洗乾淨後備好。4、把辣椒切成辣椒絲。5、把泡發好的筍乾切成大小適中的筍...
怎樣做毛豆筍乾燉肉 - 毛豆筍乾燉肉的做法
09-22
1、毛豆200克,筍乾100克,五花肉200克,大蒜瓣三個,生薑三片,桂皮3克,幹辣椒半個,料酒適量,生抽適量,老抽適量,冰糖五顆。2、筍乾用温水泡開。3、五花肉切塊用料酒和三片老薑醃製半小時。4、將泡好的筍乾切段,生薑切條,大蒜切末,幹辣...
筍乾餃子製作的步驟有哪些
07-21
1、筍乾浸泡24小時,中間換水兩次,然後再放入鍋中煮15分鐘,豬肉餡放入鹽、生抽、雞精、油、香油調勻,醃製10分鐘。2、油菜切碎放入肉餡中,煮好的筍乾切碎,放入碗中,葱姜切末放入碗中,將餡料攪拌均勻。3、麪粉和成麪糰,醒15分鐘,...
筍乾扣肉怎麼做 - 如何做筍乾扣肉
09-24
1、材料:五花肉600克,筍乾50克,扣肉料適量,蠔油適量,生抽適量,香葱適量,鹽適量。2、把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油。3、鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放...
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