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筍乾相剋的食物
12-03
1、筍乾不能和羊肉一起吃:筍乾是不能和羊肉一起吃的,如果我們將這兩種食物搭配在一起食用的話,有可能會引起腹瀉的問題。2、筍乾和豆腐不能一起吃:筍乾裏面的某些成分和豆腐中的鈣可能會發生一些化學反應,從而生成結石。我...
老筍乾怎麼泡發
12-16
老筍乾快速泡發有四種方法,可以先煮沸,然後再切條,放涼水中浸泡一天,也可以先浸泡4個小時左右,再煮沸,然後再撈出浸泡12個小時,還可以先浸泡一天,再加白糖煮至變軟,最後一種方法是先浸泡2小時,然後放高壓鍋中煮至變軟。老筍乾怎...
黑筍乾怎麼泡發
12-07
將浸泡24小時的筍乾放入冷水鍋中,加入1小匙白糖煮開,注意觀察,黑筍乾軟了的就馬上撈出來,用筷子戳着還硬的筍乾就再煮個幾分鐘,筍乾最肉厚部分能用筷子戳過時即可。筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂...
筍乾如何做才好吃
07-26
1、準備食材:筍乾200克,臘肉100克,青紅椒各2個,生薑1塊,大蒜3瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙2、提前將筍乾用熱水泡發,然後切成小塊,再將臘肉切成薄片,青紅椒切小段,生薑切片,大蒜切片;3、起鍋下臘肉,煸炒出油,再下薑片蒜片,小火炒香,炒香之後...
筍乾怎麼燒好吃
01-07
1、準備筍乾,五花肉,蒜片,薑片。2、筍乾浸泡在水裏。3、浸泡一天一夜之後的筍乾軟了許多。4、準備好五花肉,蒜片,薑片。5、五花肉用鹽,乾貝素,料酒,蠔油醃10分鐘。6、熱油鍋下蒜片和薑片爆香。7、醃好的五花肉下鍋翻炒。8、加...
做鹹筍乾怎麼做好吃
11-25
做鹹筍乾的做法:1、只需要把新鮮的竹筍去掉外殼,再用清水洗淨,在鍋中多放一些鹽,加入足量清水,把竹筍放到鍋中用鹽水煮制。2、開鍋以後再煮半小時左右,讓竹筍儘可能多的吸收鹽水,然後關火取出,放在陽光下曬制,曬乾以後就是鹹筍...
泡發好的筍乾如何保存 - 泡發好的筍乾怎麼保存
12-01
1、清水浸泡保存將泡好的筍乾繼續放在清水裏面浸泡着,記得每天將泡筍乾的水換一下,這樣的話可以保存大約20天左右筍乾都不會壞的。但是這種方法保存筍乾雖然不會壞,但是筍乾泡在水裏時間太長的話,會變得比較粉嫩,沒有脆感,...
五花肉燉筍乾的做法
01-04
1、主料:小筍乾1碗、五花肉500克;輔料:八角2顆、姜1塊、大蒜數瓣、葱半棵、油少許、醬油適量、生抽適量、料酒少許、熱水適量、香葱少許。2、小筍乾清洗兩遍,涼水泡軟;3、五花肉清洗乾淨,刮掉表皮上的毛毛;4、切成大小均勻的...
雞胸肉炒筍乾的烹飪方法 - 雞胸肉炒筍乾怎麼做
07-31
1、主料:雞胸肉、100g筍乾、100g木耳、適量油、適量鹽、適量薑片、適量葱花、適量料酒、適量老抽、適量胡椒粉、1只紅尖椒。2、雞胸肉切丁,筍乾提前泡發,青紅椒切小塊,姜葱切絲。3、鍋內放水,水開後把雞塊焯水。4、炒鍋中...
怎麼做筍乾紅燒肉 - 筍乾紅燒肉的做法
09-22
1、用料:五花肉600g、筍乾100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙(5g)、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙(10ml)、綿白糖2湯匙(30g)、開水250ml、鹽1茶匙(5g)。2、筍乾清洗乾淨後,放入煮鍋內,加入適量水(水量以沒過筍乾2cm為...
幹鍋包菜筍乾的曬制方法
12-20
1、筍殼要是嫩黃色的,筍肉則是白色為佳,筍節之間要緊密,這樣的筍肉質才會越細嫩。其次,筍要蔸大尾小,體型要是胖乎乎的。最後要摸起來感覺不是很濕潤。這樣跳出來的筍才越脆嫩。2、剝筍殼不要硬剝,要先在筍上切上一刀,在切口...
筍乾是怎麼曬
07-14
1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節,用清水洗淨,去掉水分,切成片狀。2、筍片放到鍋中加清水煮熟,煮好後取出放在筐中,上面壓上重物,把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上,然後攤平,放在陽光下曬乾即可。...
筍乾如何做才好吃 - 筍乾怎麼做才好吃
12-06
1、準備食材:筍乾200克,臘肉100克,青紅椒各2個,生薑1塊,大蒜3瓣,食鹽1茶匙,生抽1湯匙2、提前將筍乾用熱水泡發,然後切成小塊,再將臘肉切成薄片,青紅椒切小段,生薑切片,大蒜切片;3、起鍋下臘肉,煸炒出油,再下薑片蒜片,小火炒香,炒香之後...
素炒筍乾絲的做法有哪些呢
01-03
1、用料:筍乾半斤、紅椒、青椒、蒜、蠔油、鹽、雞精、食用油各適量。將筍乾泡24小時後切成絲,然後再用冷水泡幾個小時。如果想快也可以用高壓鍋壓半小時,切成絲後還是要用冷水泡一下更好。將蒜、紅、青椒洗淨切成粒備用...
醃製筍乾菜需要哪些食材 - 鹽醃筍乾的醃製方法
11-25
1、食材:竹筍1500g醃製鹽適量淘米水500ml。2、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨,瀝乾水分,備用。3、將簕竹筍在筍的2/3處,將筍尖部分切斷。4、在餘下的2/3部分,用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離。再把筍杆的老皮、老韌部分...
筍乾用電飯鍋要煮多久 - 筍乾用電飯鍋怎麼煮
11-19
1、筍乾用電飯鍋要煮25分鐘左右。2、主料:豬肉250克、幹筍100克。配料:八角兩朵、薑蓉、蒜蓉,小米椒一個。3、調味料:陳醋一勺,蠔油一勺,醬油一勺,花生油,生粉,糖,老乾媽,花椒油,香油。4、蒜蓉薑蓉切粒,小米椒切粒,八角剝開一粒一粒...
如何製作筍乾燒肉
07-16
1、筍乾提前浸泡5小時以上(期間換幾次水),洗淨。2、泡發好的筍乾切成片,五花肉切塊;幹辣椒剪成段,生薑切小片,大蒜去皮。3、熱鍋內放少許植物油,下入五花肉,炒至變色出油。4、下入料酒,炒勻。5、下入生抽、老抽,炒勻上色。6、...
蒸筍乾餃子做法步驟
07-29
1、食材:竹筍1大塊、餃子皮適量、香菇適量、蝦米適量、豬肉末適量。2、香菇洗淨,用開水泡開(20分鐘左右),剪去根部,切丁。蝦米少量備用。3、竹筍切片,洗淨,焯水,去掉苦味。4、焯水後,撈起,切成丁。5、炒鍋下油,熱好後,放入切好的香...
筍乾要泡多長時間
09-20
1、筍乾要泡24小時。2、準備好筍乾200克,取出洗淨備用。3、將筍乾放入容器中,用冷水浸泡24小時。4、泡完的筍乾放入鍋中,加入充足冷水煮沸,蓋上蓋子轉小火燜煮3小時。5、煮好的筍乾瀝水晾涼後密封放入冰箱冷藏。6、冷藏的...
怎麼做筍乾豆
07-27
1、食材:黃豆適量、筍乾適量、紅糖適量、橄欖油適量、醬油適量、鹽適量。2、黃豆和筍乾浸泡一夜,讓其吸足水份。3、沖洗後,筍乾切碎丁,與黃豆一起放入炒鍋,加紅糖。4、再放適量水,沒過黃豆。5、煮開五分鐘後放適量橄欖油和...
筍乾的味道很臭是為什麼
01-03
筍乾的味道很臭,説明筍乾已經完全變質了,所以才會發出臭味,出現這種情況,應該及時的將損害扔掉,另外千萬不要誤食,防止給人體帶來一定的傷害,影響健康。筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓...
如何做筍乾扣肉
09-24
1、材料:五花肉600克,筍乾50克,扣肉料適量,蠔油適量,生抽適量,香葱適量,鹽適量。2、把豬肉的肉皮刮洗乾淨,放入冷水鍋中,上火煮至八成熟,撈出用淨布擦去肉皮上的水分,趁熱抹上醬油。3、鍋上火,倒入清油,燒至八成熱,將五花肉皮朝下放...
牛腩燒筍乾怎麼做
09-22
1、食材:牛腩950克、泡發好的濕筍乾450克、獨蒜3顆、八角1顆、香葉3片、山柰5克、桂皮1小片、草果1顆、生薑1小塊、老抽約20克、鹽適量。2、牛腩950克,清水泡半天到一天,漂去血水,中途換幾次水最好。然後分切成大塊先放入...
鹽筍乾如何做好吃
08-02
1、食材:牛腩400克(已讓店家幫忙切好)、鹽醃扁尖500克、花椒一小把兒、八角兩顆、葱一段、姜一小塊、乾紅辣椒五個、香葉一片、冰糖、生抽、老抽、料酒各適量。2、做法:1、牛腩洗淨後,入冷水鍋,倒入少許料酒,燒烤,撈出,並用温...
蒲乾製作方法 - 蒲筍乾的做法
09-11
1、食材:筍乾、排骨、生抽、料酒、油、鹽、香菇、黑木耳、薑絲、八角、幹辣椒、老抽、糖。2、做法:小排骨先用生抽,一點點鹽和料酒醃製30分鐘左右。筍乾提前用清水泡好,直到泡軟,約1個小時。備用食材:香菇,發好的黑木耳,薑絲,...
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