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怎樣做肉燒雞蛋
06-30
1、五花肉、裏脊肉洗淨後切成麻將塊備用。2、鍋里加入涼水,放入肉塊,放入一湯勺料酒,開大火煮,滾開後撇去浮沫,再煮五分鐘,肉撈出備用。3、雞蛋煮熟後剝皮,並順着雞蛋劃出刀印。4、鍋內加入油,微微冒煙時放入花椒、大料,爆出香...
製作肉罐頭的方法 - 做肉罐頭的方法
07-07
1、去掉肉類的脂肪。無論是雞肉、豬肉、牛肉、鹿肉還是其他肉類,罐裝之前要去掉脂肪。這樣不會因脂肪浪費空間,也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到蓋子上罐裝時會不夠密封。2、把肉類切成小塊或者肉條。把肉切成小塊可...
做肉菜去腥的方法
01-11
1、豬肉的去腥方法:加香料去腥,可以用葱薑蒜,也可以用花椒、胡椒、八角等去腥,桂皮也是可以的。若是豬內臟等部位,腥味會更濃,需要先焯水再用香料去腥。2、禽類去腥(雞、鴨、鵝等):首先需要切除臀部的腥腺,去除多餘內臟和血塊。...
水煮肉片怎樣做肉軟
09-23
相信很多人喜歡吃水煮肉片,但是由於不知道怎麼做,所以經常去外面吃,外面吃的話又很貴,那麼今天小編來給大家分享關於怎樣做水煮肉片,一起來看看水煮肉片的做法吧,一起來學習下吧。1.用澱粉、鹽、料酒和雞蛋醃製肉片,放在一邊...
做肉燒筍的步驟 - 紅燒肉燒筍如何做
11-27
1、五花肉洗淨焯水後切塊,蒜瓣拍碎,筍洗淨瀝乾。2、熱鍋冷油,放入五花肉塊翻炒至變色出油。3、下蒜末和五花肉翻炒出香,倒入料酒和少許老抽上色。4、翻炒後加入蒸魚豉油,蠔油,白砂糖,辣椒翻炒均勻。5、加入筍翻炒後倒入超過...
鴨腿怎麼做肉不老
07-02
1、啤酒鴨需要的食材:鴨腿2個、青椒適量、紅椒適量、乾紅椒2個、小葱2根、蒜瓣適量、生薑適量、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽適量。2、先將所用食材準備好,將葱白(青色部分留一點出鍋點綴用)、蒜瓣、青椒、紅...
怎麼做肉臊子削筋面 - 肉臊子削筋面如何做
09-22
1、用料:中筋麪粉適量、五花肉適量、豇豆適量、生抽適量、花椒少許、鹽、醋、辣椒油等。2、洗淨五花肉,將其切成小片,用生抽醃製約兩小時。3、和麪,揉成麪糰後醒面約1小時。4、將醒好的麪糰揉一揉,然後擀開。5、將擀好的面...
怎麼做肉蟹粥
07-05
1、主料:大米100克、海蟹1只。2、調料:色拉油5克、食鹽5克、葱1棵、姜5克、芝麻油3克、白胡椒粉3克。3、洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘。4、鍋中加入清水,燒開後將醃好的大米倒入。5、大火將粥燒開,燒...
怎樣做肉炒幹筍
07-22
1、幹筍提前一晚用温水泡發。2、泡發後的幹筍入開水中焯兩分鐘,直至筍絲變軟,能用手掐斷就行。3、瘦肉切絲,加入鹽、料酒、澱粉、姜蒜和香油略醃。4、熱油下內絲劃散,肉絲變白後撈出備用。5、鍋中放入油,下青蒜炒香。6、加...
小酥怎麼做肉蒸碗
07-26
1、材料:豬肉300克,雞蛋3個,水澱粉45毫升,鹽10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2個,桂皮1根,醬油15毫升,白糖8克,白胡椒粉3克。2、做法:(1)豬肉洗淨後切成3釐米大小的片,肉片的厚度不要超過1釐米。(2)將葱段、薑片泡水,放入切好的肉片,加入...
小龍蝦怎麼做肉不散
07-01
1、選擇新鮮的小龍蝦。想要小龍蝦做出來肉不散,一定要選擇鮮活的小龍蝦,如果小龍蝦死掉了之後,肉質和口感就會逐漸不好吃。選蝦關鍵是要挑鮮活個大、表面明亮、蝦身硬挺的,龍蝦最好吃的時候是五至十月,看蝦是清水還是渾水...
草雞如何做肉與湯都好吃 - 草雞怎麼做肉與湯都好吃
07-29
1、用料:草雞1只、紅棗適量、姜少許、葱段少許、料酒少許、金針菇少許、黃芪適量。2、將草雞洗淨,放入大碗中。3、將其剁成大塊,飛水去除雜質。4、葱段,薑片準備好。5、鍋中水燒開,放入葱段、薑片。6、倒入雞塊、倒入料酒...
怎樣做肉蟹煲好吃 - 肉蟹煲怎麼做好吃竅門
09-22
1、雞爪300g,蟹1只,鮮蝦300g,土豆250g,生抽2勺,蠔油2勺,番茄醬3勺,韓式辣醬3勺,鹽1勺,白糖1勺,澱粉少量,洋葱塊少量,蒜碎適量,幹辣椒碎適量,葱花適量薑片適量,水適量,油適量。2、雞爪洗淨去腳趾切開,冷水下鍋,放入薑片,撇去血沫,煮15分鐘,...
做肉餡餅的步驟 - 肉餡餅怎麼做呀
07-22
1、麪粉、豬肉餡、小葱、十三香、鹽、雞精、醬油、酵母粉。2、將酵母粉放入適量的温水中,發酵五分鐘。3、將發酵好的酵母水和麪粉混合,揉成光滑的麪糰,放置十分鐘左右發酵麪糰。待麪糰增大一倍。4、將小葱切碎,放入鹽,雞精...
怎麼做肉卷 - 肉卷怎麼做
09-22
1、首先是關於發麪。用普通麪粉,酵母粉,牛奶,攪拌均勻,看麪糰軟硬度再加少許水,揉到麪糰、手、面盆達到“三光”的效果,蓋上蓋子或蒙上保鮮膜在温暖處發酵至兩倍大,大約1.5小時。2、其次是發酵期間準備肉餡。豬肉剁成碎末,加...
做肉的步驟介紹
05-06
1、五花肉1000g、米粉00g、豆瓣醬10g、食鹽10g、味精3g。2、步驟:取五花肉1000g洗淨備用;取米粉300g備用。3、將大蒜去皮切好備用;將姜去皮切好備用。4、將五花肉切成薄片,加入備好的米粉;加入切好的大蒜。5、加入切好的姜...
怎樣做肉段燒茄子呢
07-05
1、材料:茄子700g、精肉400g、雞蛋2枚、青椒2根。食鹽適量、醬油適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、澱粉適量、花椒粉適量、植物油適量、白糖適量。2、茄子2根,尖椒2個2、瘦肉切小塊。3、豬肉用料酒,鹽,花...
怎麼做肉炒平菇
07-11
1、材料:平菇300克,瘦肉200克,鹽,雞精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜。2、平菇洗乾淨切好(手撕也可以)用水快速灼一下撈起備用,姜、蒜、葱切碎。3、瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻醃20分鐘。4、...
肉心湯圓怎麼做怎麼做肉湯圓
04-17
1、糯米粉400克,香菇適量,豬肉適量,韭菜適量,花生碎適量,葱薑蒜適量,料酒適量,醬油適量,十三香適量,雞精適量。2、糯米粉加入適量水,將糯米揉至表面光滑。3、準備好豬肉、韭菜、香菇和壓碎好的花生。將豬肉切成小塊,韭...
怎麼做肉不蹦油
11-27
1、先冷鍋上灶,開火將鍋燒熱,火可以大點,待鍋熱之後倒入油,不用太多。2、加入糖,用量依個人口味。這時候將火關的小一點,慢慢等糖溶化變色,成褐色,再過一會兒會冒小泡。3、將切好的肉倒入鍋內,翻炒。切好的肉是要乾爽的,不要有...
冷凍蝦怎麼做肉不柴
12-07
1、在給食物化凍時,常見的方法有放置冷藏室隔夜化凍、清水浸泡化凍、温水化凍等等。以上三種方法都不適合化凍海鮮魚蝦,尤其是急凍單凍的活蝦。因為本身水分不多,常温環境中放置10分鐘不到,就可以化凍,所以如果仍然用前面...
烤生蠔的做法 - 烤生蠔怎麼做肉才又細又滑
11-15
1、主料:生蠔。2、輔料:香油、生抽、細香葱、大蒜。3、買來的生蠔用刷子把外面刷乾淨。4、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開,取出海蠣肉洗淨。5、蒜去皮,藉助工具將蒜磨成蓉待用。6、將所有的生蠔肉集中一起用調味料醃製片刻後重...
鱘魚如何做肉嫩
07-20
1、食材:鱘魚1條一斤左右、葱薑絲適量、鹽少許、料酒少許、胡椒少許、蒸魚豉油2大勺。2、將鱘魚宰殺洗淨,粘液刷洗乾淨,放在盆子裏放置備用。3、將鹽和料酒抹在魚身上和魚肚中,放入葱薑絲醃20分鐘。4、蒸鍋中水開後放入魚...
如何做肉炒粉條
07-26
1、主要食材:肉50克、粉條50克(要用温水泡軟)、泡開的海蔘50克、白菜莖200克、胡蘿蔔50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻鹽5克、醬油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒麪0.5克、辣椒絲2克。2、把白菜根、胡...
做肉炒西葫蘆流程 - 肉炒西葫蘆的家常做法
01-09
1、400g西葫蘆、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量葱、適量生粉、適量生抽。2、做法:瘦肉切片加生粉和生抽醃漬,葱切末。西葫蘆洗淨去皮切片。鍋內放入少許油加熱,下肉片大火翻炒至肉片斷生盛出。3、鍋內放入少許油加熱,下西...
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