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做牛雜攤生意怎樣進貨
12-13
1、屠牛場。這個地方是很多做牛雜生意的人《必選》之地。為什麼呢?因為從屠牛場購買的各類牛雜,100%非常新鮮,用新鮮牛雜煲煮出來的牛雜湯,味道香濃鮮美,美味可口。2、菜市場。菜市場有很多賣牛肉的商鋪,這些商鋪也有各類牛...
牛雜店名應該起什麼好
09-19
牛雜店名字大全集,下面就來給大家詳細介紹:有間牛雜店、長晶裕牛雜店、長晶裕牛雜店、元利瑞牛雜店、優香客牛雜店、香滿居牛雜店、碗碗香牛雜店、天鍋牛牛雜店、素心銘牛雜店、壽進益牛雜店、聖國偉牛雜店、三裏香牛雜...
熟牛雜怎麼燒白菜
12-01
1、食材:熟牛雜、白菜、葱花、油、鹽、雞精各適量。2、白菜洗乾淨。3、切成小塊。4、葱花切好。5、起油鍋,熱了加入葱花。6、熱了,加入牛雜。7、變色後加入圓白菜,繼續翻炒。8、加入鹽,雞精,繼續翻炒。9、出鍋。...
麻辣蘿蔔牛雜怎麼做
07-28
1、食材:牛雜500克、去皮蘿蔔塊500克、生薑片30克、大蒜片30克、小米辣段10克、青椒小丁10克、幹辣椒段10克、青花椒2克、紅花椒2克、八角2個、桂皮6克、香葉4片、白芷1個、豆蔻1個、陳皮1克、良姜1.5克、草果1個、料...
牛雜湯粉製作方法
09-24
1、牛雜洗乾淨。2、湯鍋裏倒入半鍋水,兩大勺料酒。3、燒開之後倒入牛雜,煮大概5分鐘。4、煮好之後把水倒掉,重新換一鍋水,水開之後倒入牛雜,調味。繼續煮15-20分鐘後撈出。5、煮牛雜的過程中,把蘿蔔去皮,切成薄片。6、放到湯...
怎麼做紅燒牛雜 - 紅燒牛雜的家常做法
09-22
1、用料:牛雜1份、葱段4段、洋葱三分之一個、蒜片5顆蒜多放也行、姜4片、紅椒1個、八角2個、桂皮小半塊、香葉2片。2、先準備好牛雜,洗乾淨放盆裏備用。3、準備葱薑蒜洋葱紅椒家裏沒有青椒了,所以準備的是紅椒蒜片和紅椒...
牛雜怎麼煮好吃 - 牛雜怎麼煮
11-13
1、材料:鮮牛骨、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)、辣椒油、醬油各150克,花椒麪25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精鹽125克,白酒50克。2、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內,加入清水(以淹過牛肉為度),用旺火燒沸,並不斷...
怎樣清洗牛雜 - 牛雜胰臟清洗方法
09-22
1、從市場買回的牛雜胰臟用自來水反覆沖洗乾淨。2、5斤牛腸牛肚加入食用鹼50克清水,浸泡20分鐘以上,反覆揉搓後沖洗乾淨。3、加入麪粉200克,適量的鹽繼續反覆揉搓後沖洗乾淨,加入100白醋揉搓沖洗乾淨即可。...
牛雜的功效 - 牛雜怎麼做
12-21
1、將牛雜洗淨,放入鍋內,加入清水,以中火煮沸,去除血穢,取出,再用清水洗淨。2、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。旺火燒熱炒鍋,下油,放面鼓醬、蒜茸、老薑(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,隨即將牛...
速凍牛雜怎麼煮 - 速凍牛雜怎麼煮方法介紹
12-29
1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內,加入清水(以淹過牛肉為度),用旺火燒沸,並不斷撇去浮沫,見牛雜呈白紅色,潷去湯水,牛骨、牛雜仍放鍋內,倒人老滷水,放人香料包(將花椒、肉桂、八角用布包紮好))、白酒...
熟牛雜湯做法是什麼 - 熟牛雜湯做法
11-27
1、將熟牛雜切成片。2、去皮洗淨的白蘿蔔切成菱形片。3、起油鍋,倒入薑片爆香。4、再注入適量清水,加蓋煮沸。5、揭開鍋蓋,倒入白蘿蔔、牛雜。6、加入鹽、雞粉調味。7、蓋上蓋,用慢火燜煮15分鐘。8、揭蓋子,掠去浮沫。9、...
牛雜醬汁怎樣做才香
12-03
1、材料:淺色醬油15克,深色醬油15克,精鹽15克,紅糖25克,老薑35克,面鼓醬(或柱侯醬)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。2、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊...
怎樣清洗牛雜
06-18
1、從市場買回的牛雜胰臟用自來水反覆沖洗乾淨。2、5斤牛腸牛肚加入食用鹼50克清水,浸泡20分鐘以上,反覆揉搓後沖洗乾淨。3、加入麪粉200克,適量的鹽繼續反覆揉搓後沖洗乾淨,加入100白醋揉搓沖洗乾淨即可。...
正宗牛雜怎麼做
12-13
1、材料:牛雜一副包括牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺,南方白蘿蔔。2、配料:砂姜、肉桂即桂皮、草果、陳皮等。3、調味料:鹽、味精、雞精、白酒等。4、牛雜清洗完畢,將牛雜切成條狀,或者塊狀,塊狀按一般人一口一塊的大...
牛雜怎麼炒才不腥 - 如何給牛雜去腥
08-01
1、徹底地清洗牛雜能很好地去除牛雜的腥味:首先用水把牛雜裏面的血水撣出來,然後用食用鹼或者小蘇打反覆多次的搓洗,最少5遍,然後用鹽、麪粉或澱粉、白醋再反覆搓洗直到無異味。2、如果清洗過後仍覺得牛雜還有異味,我們可...
做的時候需要什麼輔料 - 牛雜酸菜怎麼做
11-27
1、滷牛雜切大厚片,酸菜切抹刀片,葱薑蒜改刀,青紅椒切小段。2、起鍋爆香葱薑蒜。3、酸菜與滷牛雜入鍋翻炒。4、炒至酸菜沒有水汽時,放入適量開水,並調入鹽,糖,生抽,蠔油。5、燒至酸菜與滷牛雜軟熟,加入青紅椒。6、最後炒勻即可...
怎麼做涼拌牛雜 - 涼拌牛雜的製作方法
09-22
1、準備材料:滷i牛雜200克、食鹽適量、姜適量、食油30克、蒜適量、辣椒粉適量、葱適量、生抽適量。2、把姜蒜洗淨剁成末,葱洗淨切小段。3、鍋裏倒入油,把薑末蒜末椒辣粉一同倒入爆香,加少許生抽和鹽。然後關火。4、加入切...
麻辣蘿蔔牛雜的做法介紹 - 麻辣蘿蔔牛雜怎麼做
07-28
1、食材:牛雜500克、去皮蘿蔔塊500克、生薑片30克、大蒜片30克、小米辣段10克、青椒小丁10克、幹辣椒段10克、青花椒2克、紅花椒2克、八角2個、桂皮6克、香葉4片、白芷1個、豆蔻1個、陳皮1克、良姜1.5克、草果1個、料...
牛雜要怎麼燒才好吃 - 牛雜要如何燒才好吃
07-18
1、新鮮牛雜600克。2、鍋中加兩勺料酒,將牛雜放入鍋中焯一下水,然後衝去浮沫。3、轉入高壓鍋中,加薑片、八角、桂皮、香葉,壓15分鐘。4、紅椒、青尖椒、蒜苗分別切段、薑切片。5、壓好的牛雜放涼切成小塊,做這道菜只用了一...
牛雜清洗的方法步驟
07-28
1、新鮮買回來的牛雜先用清水清洗兩遍,然後把牛腸切成約50cm的長條,牛肺切成大塊方便處理乾淨。2、然後把牛雜放在洗米水中然後加入白醋浸泡一個小時,目的是把牛雜中的血水流出,特別是牛肺含有較多血水。3、牛雜浸泡一個...
牛雜粥的做法
12-14
1、準備大米500克,牛肉75克,牛小腸200克,牛腩200克,牛肝75克,牛大腸30克,牛胰150克,牛心100克,米粉75克;輔料:薑絲、芫荽、葱粒各適量。2、大米洗淨,拌入適量鹽,水沸後入鍋先煮。3、牛小腸、牛大腸、牛腩、牛胰洗淨,入粥鍋中同煮。...
鹹牛雜的烹飪方法
06-20
1、食材:牛雜(牛肺、牛肚、牛腸、牛粉腸、牛脾幾種)1500克,淺色醬油15克,深色醬油15克,精鹽15克,紅糖25克,老薑35克,面鼓醬(或柱侯醬)30克,葱白10克,蒜茸10克,白酒10克,八角10克,陳皮5克,桂皮10克,甘草10克,草果10克,丁香2克,植物油30克。2...
怎樣做麻辣牛雜
07-27
1、食材:牛心1個、牛舌2個、牛肚1個、牛油適量、八角1兩、豆瓣醬1炒勺、十三香半包、孜然粉3小勺、鹽5小勺、雞精,味精各8小勺、黃辣椒2兩、白糖1大勺、花椒油半瓶。2、將牛肚,牛心,牛舌洗乾淨備用,起鍋水燒開將備好的牛心...
炒牛雜怎麼做好吃又簡單
06-21
1、【主料】:牛雜;芹菜;鹽;料酒;醬油;孜然粉;雞精;油少許;2、準備一包熟的牛雜。3、鍋內油燒熱,牛雜放入鍋內煸炒。4、放一些黃酒去腥,煮一會然後把牛雜盛出來。5、另起鍋,將切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒。6、最後加入牛雜,翻炒片...
燜牛雜牛蒡需要什麼配料
08-04
1、食材:香葱10g、生薑15g、生抽8g、土豆2個、牛蒡10g、牛筋250g、牛腩300g、毛肚200g、胡蘿蔔45g、紅味噌6g、白味噌6g、肉桂葉3片、白胡椒粉3g。2、土豆和胡蘿蔔清洗乾淨,切成小丁,毛肚切絲。3、鍋內倒入色拉油,加熱,放...
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