一、胡蘿蔔的營養價值 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7
想充分吸收胡蘿蔔的營養，就要再做菜的過程中保留住最大量的胡蘿蔔素。下面推薦胡蘿蔔的幾種吃法，健康有營養。
方法
胡蘿蔔去皮洗淨，切小塊；蘋果去皮去核，切小塊。
胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，雖含量豐富，但要保持其營養，並能被人體真正消化吸收利用，與食用與烹調方法有着極大的關係。 胡蘿蔔科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用。 要保持其營養的最佳烹調方法有兩點： 一是將胡蘿蔔切成塊狀
將胡蘿蔔塊和蘋果塊一起放入榨汁機裏，再加一些水，開始榨汁。
胡蘿蔔的營養價值頗大，其中胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡蘿蔔素在小腸受酶的作用，轉變為維生素A。維生素A 有維護上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育、 參與視紫質的形成等重要生理作用。 但胡蘿蔔不宜生吃。胡蘿蔔素
一杯健康可口的胡蘿蔔蘋果汁就做好了。
雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處，但二者不可一起食用。為什麼？這是由二者的不同特點決定的。研究表明，白蘿蔔之所以具有良好的助消化作用，是因為其含有芥子油及助消化作用的澱粉酶、木質素，其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞
方法2
把胡蘿蔔削皮，切成細條，曬兩天。
羅卜炒着吃有營養 胡羅卜炒着吃更有營養 胡羅卜的營養很大,其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能,防治呼吸倒感染,促進人體細胞生
把胡蘿蔔條放到碗裏，放鹽、糖、剁椒，攪拌入味，醃兩天就可以吃了。
腸壁中胡蘿蔔素酶的作用下,轉變成維生素A,為人體所吸收。如生食胡蘿蔔,就會有90%的胡蘿蔔素成為人體的“過客”而被排泄掉,起不到營養作用。所以胡蘿蔔不宜生吃。 吃
方法3
把土豆絲切成絲，放在水裏泡一下。
β胡蘿蔔素保存率最高。胡蘿蔔生吃,β胡蘿蔔素的消化吸收率最低。 有人喜歡吃胡蘿蔔,覺得脆脆的,很好吃。天熱的時候,有人還喜歡把胡蘿蔔切成絲做涼菜,但是,營養師説,胡
胡蘿蔔也切成細絲，焯水後撈出。
但是β-胡蘿蔔素是脂溶性的,與脂類結合才可以酶解,沒有脂肪很難吸收,所以吃胡蘿蔔要注意烹飪方法,生吃胡蘿蔔幾乎浪費大多數的營養有人取三份重量相同的胡蘿蔔,分成三
把青椒切成圈，焯水後撈出。
胡蘿蔔怎樣烹調營養價值高 胡蘿蔔是一種營養價值較高的食物,但如果烹調或搭配不 因此在烹調胡蘿蔔時,要適量多放點油,最好同肉類一起炒。有人喜歡生吃胡蘿蔔,是很不
把土豆絲、胡蘿蔔絲和青椒圈一起放入碗裏。
吃紅蘿蔔這些症狀會得到緩解。此外能有效消除生火引起的頭昏眼花而安定神經;調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。紅蘿蔔用油爆炒是最好的食用方式。
拿一個小碗，倒入鮑汁、白糖、生抽醬油和清水，混合均勻。
適量鹽,這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的,好吃又營養。 吃胡蘿蔔要充分吸收其中的胡蘿蔔素,科學合理的食用方法是胡蘿蔔烹煮後食用。可保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將
將調味汁倒在菜絲上，攪拌後即可食用。
吃胡蘿蔔主要是為了吸收維生素a,這種維生素是脂溶性的,所以用來燉肉甚為恰當.不過早上起來和一杯胡蘿蔔蘋果汁是又營養又健康而且口感絕佳,偶堅持半年治好了多種小病病
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胡蘿蔔怎樣吃最有營養？
羅卜炒着吃有營養 胡羅卜炒着吃更有營養 胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，百防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長髮育等重要作用。 但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉度變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡羅卜內，就會有90%的胡羅卜素被排泄掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。 胡蘿蔔中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。 方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的容胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。本回答被提問者採納
胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
胡蘿蔔（學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔（學名：Daucus carota L. var. carota）的變種百，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或*。
二年生草本，高15-120釐米。莖單生，全體有白色粗硬毛。基生葉薄度膜質，長圓形；葉柄長3-12釐米；莖生葉近無柄，有葉鞘。復傘形花序，花序梗長10-55釐米，有糙硬毛；總苞有多數苞片，呈葉狀，羽狀*；傘輻多數，結果時回外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7，線形；花通常白色，有時帶淡紅色；花柄不等長，長3-10毫米。果實答圓卵形，長3-4毫米，寬2毫米，稜上有白色刺毛。花期5-7月。本回答被提問者採納
紅蘿蔔怎麼吃有營養？
胡蘿蔔是一種營養價值較高的食物，但如果烹調或搭配不當，可影響對營養素的吸收。胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維抄生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，襲要適量多放點油，最好同肉類一起知炒。有人喜歡生吃胡蘿蔔，是很不科學的。因為生吃胡蘿蔔，缺少脂肪不易消化吸收，90%的胡蘿蔔素因不能被人體吸收而排泄掉。此外，烹調胡蘿蔔的時間不宜過長，以減少維生素C的損失。所以，只要道合理烹調和搭配得當，胡蘿蔔的確是維生素A的較好來源。本回答被提問者採納
胡蘿蔔怎樣吃最有營養價值？
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多幹擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
適用人羣
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂者不宜多食。
不宜食用蘿蔔者：蘿蔔為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者少食蘿蔔。服用人蔘、西洋參時不要7a64e4b893e5b19e31333264663730同時持蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。
注意事項
蘿蔔不宜與人蔘、西洋參同食。
用法用量
1、蘿蔔適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿蔔除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
4、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。
貼士
蘿蔔種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好。平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，二者最好不要同時食用。若要一起吃應加醋來調和，以利於營養吸收。
值得一提的是，人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。當然，蘿蔔雖好，但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘，性寒，所以脾胃虛寒，進食不化，或體質虛弱者宜少食;蘿蔔破氣，服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要實用，否則會影響藥效。此外，由於實用生蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。本回答被提問者採納
胡蘿蔔怎麼吃最有營養
羅卜炒着吃有營養
胡羅卜炒着吃更有營養
胡羅卜的營養很大，其中胡羅卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅卜素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染zhidao，促進人體細胞生長髮育等重要作用。
但胡羅卜素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素a，為人體所吸收。如生食內胡羅卜，就會有90%的胡羅卜素被排泄掉，起不到營養作用，所以胡羅卜不宜生吃。
胡蘿蔔中的容va是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是:胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
