1、用料：麪粉400克，熟南瓜泥210克，酵母4克 ，白砂糖 10克
2、準備好麪粉分別加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母，攪拌成絮狀，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。
3、進行排氣後平均分成12份，每份約55克左右。取出一小份邊加少量的麪粉邊揉，揉至麪糰光滑內無氣孔，整形成水滴狀。
4、用我們女生修眉毛的小剪刀剪出刺蝟的刺，從頭至尾一排排交叉剪。刺蝟的刺剪好後用筷子一端沾少量水在刺蝟眼睛兩側各點一下輕輕按上黑芝麻做眼睛。
5、依次全部做好，夏天二次發酵30分鐘左右，鍋中注水放入蒸格大火蒸20分鐘關火燜3～5分鐘，即可出鍋。
