生蠔怎麼開 - 生蠔開殼技巧

1、用毛巾半包着生蠔，防止不小心失手戳傷自己。

2、生蠔一頭寬而薄，一頭窄而厚，用刀以一定的角度從窄的一面的尾端縫隙插入，自上而下的開生蠔。如果找不到進去的點，可以用老虎鉗等夾掉一點邊沿。

3、刀進去後，將刀左右小幅度轉動，讓刀更加深入生蠔中，刀身進入大概不到1cm，就可以大幅度轉動刀身一次，生蠔殼就打開了。

4、用刀沿着開的口劃一圈，在裏面把連着的部位割開即可。