砧板的保養技巧有哪些，下面就來給大家詳細介紹：
1、新砧板在使用前需要在鹽水中浸泡幾天，以保持濕潤和耐用。
2、使用砧板時，不應專用一端，而應旋轉以保持砧板的磨損平衡，以避免常見面不平。如果不平可以用鐵刨刨平。
3、砧板用完後，可以先用水清洗，然後用粗鹽或蔬菜瓜布刷，然後用熱水燙。具有殺菌消毒作用。將其豎立起來，用乾淨的布蓋住，然後放在通風的地方以備再次使用。
4、切菜板不應置於陽光直射下，以免切菜板過度乾燥和開裂。在儲存過程中，為了避免因儲存不當而導致開裂，切菜板不應浸泡在水中，長時間暴露在陽光下，也不應長時間放置在通風的地方，應在風乾後拿回房間。
平時使用砧板時也要注意保持砧板衞生：
1、生熟分開：由於生菜上有很多細菌和寄生蟲卵，砧板不可避免地會受到污染。如果你用這樣的砧板切熟食，熟食就會被污染。最好準備兩塊砧板。
2、保持清潔：使用砧板後，用硬板刷和清水沖洗乾淨污垢和木屑。如果有魚腥味，可以用洗米水或溶於鹽的洗滌劑清洗，然後用温水清洗。不要用沸水燙傷，因為肉中的蛋白質殘留在砧板上，加熱後會凝固，不容易清洗。洗完後站起來晾乾。
3、使用砧板一段時間後，可以用菜刀刮砧板上的木屑，也可以用木工刨刨，這樣可以徹底清除砧板上污垢，使砧板保持平整，使用方便。通常，砧板是由木材製成的。由於木製砧板有接縫或蟲洞，很容易滋生細菌。因此，有必要經常清洗或澆水，以保持砧板清潔。
砧板清潔方法
撒鹽消毒法：使用砧板後，用刀將菜板的殘渣刮乾淨，然後每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防黴，而且又可以防止菜板出現裂痕。
洗燙消毒法：用硬刷和清水把表面清洗乾淨，然後用開水沖洗一遍。要注意的是，不要先用開水沖洗，因為可能砧板上還殘留肉渣，遇熱會凝固，更不易清洗。洗後將砧板豎起掛在陰涼處。
姜葱消毒法：菜板用久了，會有以為，這時可以用生薑或生葱將其擦一遍，再用開水沖洗，用刷子刷乾淨，這樣異味就會消失。
醋消毒法：切過海鮮或者魚的菜板，會殘留腥味，這時只要撒上醋，晾乾後用清水清洗乾淨，腥味就會消除。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
