板栗選購技巧是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。
步驟：
1、看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、捏果
用手捏一捏栗子，如果慄殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。
3、搖一搖
把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，説明果實是新鮮的，如果能聽到聲音説明果實是乾硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
4、品嚐
大家買栗子也可以品嚐一下，好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃；反之，堅硬無味、口感差。
注意事項 ：
栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。
拓展小知識：板栗介紹
栗子分佈於我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅果2-3個，生於殼鬥中。著名品種有良鄉板栗，產於北京郊房山良鄉，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明慄，又名“紅皮”、“紅毛”，產於河北遷西、興隆，果中大，7-9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟；萊陽紅光慄，產于山東萊陽莊頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質好，味甜面，九月上旬成熟；另有錐慄，亦稱珍珠慄，分佈於長江流域和江南各地，殼頭內包藏一卵形的堅果，味同板栗。栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有“乾果之王”的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良藥。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
