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1、蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類,因此按產品器官分類也分成5種,即:根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類。
2、果菜類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官,如茄子、番茄和辣椒等。
3、鮮辣椒,青辣椒是屬於瓜果蔬菜類。
4、幹辣椒,辣椒麪是屬於幹雜調料類。
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