槽子糕與蛋糕的區別是什麼？讓我們一起了解一下吧。
1、來源不同
槽子糕流行於我國北方，是河北、山西、天津和北京傳統風味糕點。而蛋糕是一種西式甜點，起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
2、製作材料不同
槽子糕用料樸實，採用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等原料烘烤而成。而蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成的一種點心。
3、樣式不同
蛋糕是一種像海綿的點心，而槽子糕是小圓餅狀，頂部棕紅，底部微黃，入口鬆軟清香。
拓展：老式蜂蜜槽子糕的做法
用料：低筋麪粉110g、雞蛋3個、蜂蜜25g、白砂糖55g、油（可不加） 20g、裝飾瓜子仁適量。
步驟：
1、模具提前抹油和麪粉，防止脱膜時粘住下不來。
2、用常温下的雞蛋加糖和蜂蜜，打蛋器打發。
3、打發到打蛋器頭提起有小尖彎鈎，能畫出來定型不下陷的圈。
4、分三次放入麪粉，像炒菜一樣翻拌混合均勻，切不可畫圈攪拌。
5、倒入食用油，也可以用香油，更香一點，想要無水無油的也可以不加油。翻拌均勻至無干粉。
6、放入模具八分滿，撒入瓜子仁，烤箱預熱5分鐘後，放入烤箱170度烤15-20分鐘。
7、出爐後震一下，震出熱氣，脱模，涼晾密封保存，待第二天回潮後色澤和口感更好~
拓展小貼士：
1、如果想快速打發蛋液，可以隔温水（40度左右）打發。
2、蛋液如果沒有打發到位，做出的蛋糕就會硬硬的不起個，也不要過度翻拌，導致氣泡都消下去了。
3、蜂蜜和白砂糖的量可以相對增減，但蜂蜜不要加太多了，以免蛋液打發不好，麪糊也太稀了。
4、裝飾也可以加一些黑芝麻，但小編覺得表面放黑芝麻並不起眼還容易烤糊。
5、烘烤的時間還有温度請根據自己的烤箱脾氣摸索着來~
