紅豆薏米水綠色有毒嗎

1、紅豆薏米水綠色能不能喝視情況而定。

2、如果紅豆薏米水在煮的時候加了紫薯等花青素含量高的食物一起的話，花青素在鹼性環境中會呈藍綠色，當薏米水偏鹼性時，則可能導致粥綠色，這是正常現象可以繼續吃的。 但如果煮紅豆薏米用的水是變質水的話，那麼煮出來的紅豆薏米水可能也會變綠，而且裏面含有的細菌、微生物毒素，繼續食用容易產生食物性中毒的危害，這樣的紅豆薏米水是不能喝的。