筍乾上面的白色顆粒是不是發黴了

1、筍乾上面的白色顆粒不一定是發黴了。

2、筍乾上面有一層白色物質屬於正常現象，並不一定是發黴導致的，這是筍在自然曬制的過程中形成的一種鹼性物質，其形態和顏色看起來像一層白霜，但其中不含有毒害人體的物質，可以放心使用，只要使用前將這些白色物質洗淨即可。

3、當如果筍乾上面白色物質呈毛毛狀，甚至還伴有發黑、發青，筍乾質地發軟，同時伴有黴味等情況，就要考慮筍乾很可能是已經發黴了，這種筍乾就不建議再吃。