1、食料準備:鱸魚、香葱、姜、米酒、蒸魚?油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香葱,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘,醃漬的葱姜鋪下面。
3、魚上撒點香葱薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘,不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。
4、魚取出來,葱姜扔掉,湯汁澆在魚身上,油燒熱,澆在魚身上即可。
1、食料準備:鱸魚、香葱、姜、米酒、蒸魚?油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香葱,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘,醃漬的葱姜鋪下面。
3、魚上撒點香葱薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裏的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘,不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。
4、魚取出來,葱姜扔掉,湯汁澆在魚身上,油燒熱,澆在魚身上即可。