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1、將小漏斗放置在一個容器上,然後將雞蛋磕破倒在漏斗中。
2、來回移動蛋黃遠離漏斗的頸部,讓蛋清濾進容器。
3、將蛋黃倒入另一個小碗中。
4、漏斗必須足夠小,使蛋黃不能滑如容器中,這種方法是很衞生,因為蛋液很少接觸外面的外殼。
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