自制麪包不夠鬆軟原因如下：
1、主要是因為配方比例不對。
2、發酵的時間和温度掌握不對，發酵的温度和時間要分為夏、冬兩個季節。
3、麪粉選擇不對，做麪包需要用高筋麪粉，這是麪包組織細膩的關鍵之一。
自制鬆軟麪包的方法：
1、用温水把酵母化開。
2、將適量麪粉，雞蛋、白糖、玉米油、酵母水備用。
3、將麪糰充分揉搓，放置在盆中蓋上保鮮膜，將整個盆放到温暖的地方發酵1小時，發酵時間根據温度來定。
4、在盆的內側刷一點食用油，將麪糰分成5到10個大小相等的小麪糰放入其中，蓋上保鮮膜繼續發酵30分鐘，上蒸鍋蒸之前在麪糰表面刷上加蛋黃液。
5、在鍋蒸裏蒸40分鐘後出鍋，出鍋後塗上蜂蜜。
以上就是為大家介紹了自制麪包不夠鬆軟的原因，希望能幫助到大家。
