材料/工具
金像高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克 ，芝麻適量
方法
先將麪包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁）
接下來倒入麪粉和酵母。
將麪包桶放進麪包機卡好。
選擇“和麪”程序，20分鐘，開始！
等差不多成團後，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。
一次“和麪”程序完成後，麪糰的狀態還不夠,建議再啟動一次“和麪”程序。
另外，麪包機揉麪時間長，會生熱升高麪糰的温度，如果蓋着蓋子會
讓麪糰濕黏影響麪筋，所以建議開着蓋子。
用手檢測一下，麪筋已經擴展，可以加黃油了。
扔進提前軟化的黃油，再重複一次“和麪”程序。
取出來檢驗一下，可以撐開成不容易破裂的大片薄膜為宜。
將麪糰取出收圓後放進麪包桶，基礎發酵。（把麪包機蓋上蓋子，拔下電源，放在温暖處慢慢發酵，正常室温就行，因為麪包的第一次發酵温度在28度左右）
發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份
取一份，均勻擀開。
將擀開的皮折成三折。
轉90度後再次均勻擀開。
由上而下緊密捲起。另外兩份也重複以上步驟。
三個都做好，並排放入麪包桶。(攪拌刀需要取出來）
用麪包機的酸奶程序進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近麪包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
選擇“烘烤”程序，把麪包桶裝入麪包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。
效果如圖所示。
