秋葵老了還可以吃嗎

秋葵老了還可以吃。秋葵是一種高檔綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素、蛋白質、糖分、微量元素等營養成分，營養價值很高，嫩秋葵口感細嫩爽滑，十分可口。秋葵老了之後其果莢會纖維化，質地變糙，但是並不會產生毒素，仍然可以繼續食用，但口感不佳。由於秋葵老了之後肉質會纖維化，通常不建議涼拌或炒食，可以用來煲湯、曬乾泡茶等，口感會更好。