西瓜子可不可以吃

西瓜子可以吃。西瓜子中含有豐富的蛋白質、脂肪酸及維生素等多種營養成分，它裏面還有以鐵和硒為主的多種微量元素，以上這些營養元素對人體的具有很好的保護作用。

西瓜子的吃法

先把西瓜子浸泡在石灰水中醃製十五小時左右再撈出清洗乾淨並浸泡在清水中五個小時左右，然後放入鍋中，加入八角、桂皮和適量的鹽，加清水煮兩個小時左右。西瓜子是一種特殊的西瓜種子，片形較大，黑邊白心，可以進行蒸煮、烤制等食用，但在儲存時切記要放在常温下保存。