金針菇焯水後能否冷凍 - 金針菇焯水後能冷凍嗎

1、金針菇最好不要焯水後冷凍。

2、焯水後冷凍的金針菇的營養成分會流失，同時影響口味和口感。新鮮的金針菇也不建議放冰箱冷凍，否則會凍壞金針菇，影響口感。金針菇可以不焯水，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保存，可減少水分流失，通常可以保存一週左右。