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1、正常的菜心不是苦的。
2、正常的菜心柔嫩多汁,口味鮮美、味清甜,既可素炒也可做涼拌菜,而種植時施用過多的化學肥料,導致營養不均衡的菜心會發苦。為避免菜心發苦,可以在種植時多施有機肥,還可在煮前先把蔬菜用開水煮一遍,再用冷水沖洗一遍再食用。
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