如何挑選紅膏蟹

1、首先蟹要選活的。想要看出螃蟹有紅膏可以看螃蟹的外殼，比如你去菜市場買螃蟹，挑選了幾隻之後，可以依次拿出來在太陽光底下看看他們的外殼，外殼的兩側（也就是2個角的地方）如果有紅色就説明有紅膏。

2、梭子蟹肉質是不是肥沃，也可以從螃蟹的外觀當中看出來，可以看梭子蟹的肚臍是否飽滿，也可以試着捏一下看看。